Question

请问里脊肉饼的肉怎么腌制？谢谢！

Answer 1

主料：土豆2个、里脊150g

辅料：油适量、盐适量、黑胡椒少许、葱段少许、老抽少许、十三香少许、淀粉适量、蛋液适量、面包糠适量

1、把里脊肉切成片放入碗里

2、放入适量的盐.葱段，老抽和十三香，搅拌均匀，腌制十五分钟

3、把土豆去皮洗净

4、切成薄片放入蒸帘，把腌好的里脊一同放入蒸帘里蒸熟

5、把蒸好的土豆放入盆里碾成土豆泥

6、把蒸好的里脊切碎，放入土豆泥里搅拌均匀

7、取一块土豆泥，20克左右，用手整理成圆球

8、均匀地黏上一层淀粉

9、把圆球用手摁扁，放入蛋液里，均匀地黏上一层蛋液

10、再把黏有蛋液的土豆饼均匀的黏上面包糠

11、把土豆饼都做好

12、锅里加适量的油烧热

13、油温热到六七成的时候，放入土豆饼炸

14、把土豆饼炸至表面金黄即可