Question

怎么样去除柚子皮的苦味。

Answer 1

要用热水泡，这样柚子皮的苦味才会去掉。

具体做法：

食材：柚子1个或数个、食盐、辣椒

方法/步骤

1、柚子买回来以后，洗净外皮，防止商人添加石蜡和保鲜剂。

2、剩下的柚子皮，不需要将皮和海绵状的絮分开，直接切成小片。

3、用沸水烫、泡柚子皮。

4、水冷却后，捞出柚子皮挤干水份，重新换冷清水净泡3天。

5、泡去了柚子皮的苦涩之后，捞出柚子皮挤干水份后，加少量食盐并拌入坛子辣椒腌制1天即可。