白菜炖粉条的做法
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用料:白菜4-5片、土豆粉条200克、油豆腐6-7个、蒜2瓣、葱1根、花椒粉适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许。
步骤:
1、用户需要将白菜切块,粉条揪出合适的长度。
2、油豆腐对半切开,这样方便入味,不切也可以。
3、锅中热油,放花椒粉,葱蒜炒香。
4、放入白菜翻炒片刻,加1勺生抽,少许盐,把油豆腐放入一起翻炒。
5、加少量清水,放入粉条,加盖焖煮两三分钟。
6、粉条煮软烂后,加一勺蚝油,把粉条和菜一起翻炒片刻,再加盖小火炖煮两分钟即可。
以上内容参考 百度百科-白菜炖粉条
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白菜炖粉条其实做法简单,虽然易做但是还是有很多人做不好,做出来的味道就是差那么一点,有可能是炒制过程中白菜和粉条的顺序放反了,或者是粉条没有提前泡发等等。下面就给大家分享白菜炖粉条的具体做法,按照步骤去做,你也可以轻松做出美味的白菜炖粉条。
食材准备:白菜、五花肉、红薯粉条、小葱、大蒜、生姜、小米椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香、盐、食用油
具体步骤:
1、将所有食材准备好并清洗干净,白菜掰开切成条,五花肉切成薄片,小葱切成葱花,大蒜去掉外皮切成蒜末,生姜也切成末,小米椒切成圈,干辣椒切段装入盘中备用。红薯粉条提前用清水泡发半个小时,泡至发软备用;
2、起锅,往锅中倒入适量食用油,油热下入切好的五花肉片,开中小火慢慢煸炒出五花肉中多余的油脂,炒至五花肉表面略微焦黄;
3、加入切好的葱、姜、蒜末以及干辣椒段,继续中小火翻炒出香味,紧接着加入适量生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,炒出香味;
4、炒香之后加入切好的白菜帮部分,先炒制一会儿,然后再加入白菜叶部分,紧接着加入提前泡发好的粉条,再加入一大碗清水,加入清水的量准备没过白菜就可以了,不要加太多了,最后开始调味,加入适量盐、鸡精、十三香,翻动均匀将调料化开,开中火盖上锅盖焖煮3-5分钟。粉条的吸水性很好,必须提前泡软,如果不提前泡软,粉条会吸走大部分汤汁,这样炖煮容易糊锅;
5、5分钟后,粉丝已经被完全焖熟,加入一些切好的小米椒以及葱花增香,再次翻拌均匀等到锅中的汤汁被收干时,所有食材完全焖煮入味后就可以出锅啦,这道白菜炖粉条就做好了‘。不喜欢吃辣的朋友可以不放小米椒;
6、做出来的粉条看着就很有食欲,爽滑的粉条、喷香的五花肉,吃起来香辣又爽口,特别下饭,
食材准备:白菜、五花肉、红薯粉条、小葱、大蒜、生姜、小米椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香、盐、食用油
具体步骤:
1、将所有食材准备好并清洗干净,白菜掰开切成条,五花肉切成薄片,小葱切成葱花,大蒜去掉外皮切成蒜末,生姜也切成末,小米椒切成圈,干辣椒切段装入盘中备用。红薯粉条提前用清水泡发半个小时,泡至发软备用;
2、起锅,往锅中倒入适量食用油,油热下入切好的五花肉片,开中小火慢慢煸炒出五花肉中多余的油脂,炒至五花肉表面略微焦黄;
3、加入切好的葱、姜、蒜末以及干辣椒段,继续中小火翻炒出香味,紧接着加入适量生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,炒出香味;
4、炒香之后加入切好的白菜帮部分,先炒制一会儿,然后再加入白菜叶部分,紧接着加入提前泡发好的粉条,再加入一大碗清水,加入清水的量准备没过白菜就可以了,不要加太多了,最后开始调味,加入适量盐、鸡精、十三香,翻动均匀将调料化开,开中火盖上锅盖焖煮3-5分钟。粉条的吸水性很好,必须提前泡软,如果不提前泡软,粉条会吸走大部分汤汁,这样炖煮容易糊锅;
5、5分钟后,粉丝已经被完全焖熟,加入一些切好的小米椒以及葱花增香,再次翻拌均匀等到锅中的汤汁被收干时,所有食材完全焖煮入味后就可以出锅啦,这道白菜炖粉条就做好了‘。不喜欢吃辣的朋友可以不放小米椒;
6、做出来的粉条看着就很有食欲,爽滑的粉条、喷香的五花肉,吃起来香辣又爽口,特别下饭,
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1.白菜切块,把肉片倒入油锅煸炒。
2.倒入料酒、酱油等配料,放入葱、姜炒出香味。
3.把白菜加入炒匀,放入粉条,加入适量开水,盖上盖子炖一会。
4.快熟时放适量盐,搅匀炖熟,起锅装盘即可。
2.倒入料酒、酱油等配料,放入葱、姜炒出香味。
3.把白菜加入炒匀,放入粉条,加入适量开水,盖上盖子炖一会。
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