Question

开封有什么好吃的美食

Answer 1

开封好吃的美食有：开封小笼灌汤包、开封锅贴、开封花生糕、汴京烤鸭、开封桶子鸡。

1、开封小笼灌汤包

开封灌汤包是河南省开封市著名的特色小吃之一，选料讲究，制作精细，采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成，外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香”。开封灌汤包可谓是远近闻名，先后被评为”中国地域十大名小吃“、“中国十大包子”等荣誉称号，更是代表开封入选河南的“十三道美食”。

2、开封锅贴

开封锅贴是河南省开封市的一道著名传统特色小吃，以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。

开封锅贴以鲜净肉、嫩韭黄、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等为原料制成肉馅，用精粉面皮包成小船形，然后依次排放在平底锅内加入清水用武火煮制，水干后，再浇上稀面水；待水烧尽，淋入花生油，再用文火煎制，底呈柿红色即成。

3、开封花生糕

开封花生糕系古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代，清代为宫廷贡品，是河南开封一种地方传统小吃，也是河南著名的糕点类特产。花生糕以花生为原料制作，独具地方特色，久负盛名。

开封花生糕尤以白家花生糕历史悠久，做工精细，比较有名，在中原一带享有很高声誉，先后被评为河南名小吃、中华名小吃等。

4、汴京烤鸭

汴京烤鸭，又名东京烤鸭，制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等，不仅是河南开封特色传统名菜，从北宋延续至今，历史悠久，也是开封著名的传统小吃。

汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。汴京烤鸭选用的鸭子个大皮薄、肥嫩丰满，使烤出的鸭子色泽红润、皮脆肉嫩、丰腴醇香，而且肥而不腻，最终汴京烤鸭成为开封必吃的特色美食之一。

5、开封桶子鸡

开封桶子鸡不仅是河南省开封市的一道传统特色名菜，也是开封著名的特色美食小吃，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。

开封桶子鸡创世于北宋年间，因其行驶圆桶而得名，选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成，其色泽金黄、肥而不腻、鲜嫩脆香。开封桶子鸡尤其以马豫兴桶子鸡比较有名，其制作的桶子鸡，荷香扑鼻，食之咸香，回味无穷。