河南有哪些特色美食?

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信陵君魏无忌Pz
2023-04-09 · TA获得超过114个赞
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我的家乡是河南南阳,简单介绍一下一些具有代表性的美食。

河南省南阳市因地处伏牛山以南,汉水之北而得名,为东汉时期光武帝刘秀的发迹之地,故有“南都”、“帝乡”之称。今天小编分享河南南阳最具有特色的七大美食,一起来看看吧。

一、张飞板面

新野板面又称张飞板面,是南阳传统的四大特色面食之一。该菜品历史悠久,曾因诸葛亮“火烧新野”而出了名气,看似清淡的面,入口却滋味浓郁,满满的牛肉香,特别好吃,新野板面好吃,不仅在于面的劲道爽口,还在于它的臊子与众不同,别有风味。

二、方城油茶

油茶是南阳方城的特色早餐,炒的清香油茶先盛满,再撒上一层厚厚的油茶果,喝的时候一口顺滑一口脆香,香味又能相互融合,慢慢咀嚼那碾成碎块、炒成焦黄的花生,齿香盈余。

三、方城羊肉烩面

方城羊肉烩面是河南南阳的传统特色小吃,它独特的风味儿是方城人民的最爱,汤色白亮犹如牛乳,喝起来美味鲜香,面条经过反复搓揉制作,既柔软又筋韧,吃的时候连面带汤吸溜进嘴里,说不出的舒坦过瘾,小编最爱吃的就是羊肉烩面,配上糖蒜,冬天吃上一碗,身心都能暖起来。

四、镇平烧鸡

河南南阳最得劲的镇平烧鸡,经过焖煮的烧鸡断筋离骨,任何一个部位都可以很轻松地从身上剥离下来,吃起来更是绵软松脆,口感极佳,没有人能逃得过这道镇平烧鸡,烧鸡的精髓在鸡皮上就已经体现得淋漓精致,肉嫩、皮脆、爆汁!吃上一口真的太绝了。

五、博望镇锅盔

在河南的名锅盔中,南阳方城博望镇的锅盔可以算是佼佼者了,此锅盔面团由四分发面和六分死面和制、用平底锅小火炕烙而成,外形似锅,又类头盔,通体白色,吃起来质脆肉厚,香甜宜口!

六、南阳黄牛肉

南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一,南阳特定的气候,为黄牛提供了优良的生长环境,南阳黄牛体躯高大,含有丰富的营养物质,肉质细腻,香味浓厚,牛肉切片后有明显的大理石花纹,它可以不作任何腌制,煮好切成薄片即可食用。

七、三国臊子

新野臊子始于三国时期军旅用饮,又称三国臊子,是一种饮誉海内外的地方风味食品。这一小小的地方名吃,距今已有余年的历史,一般以南阳当地散养黄牛肉,山羊肉为原料,配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种,必须手工炒制,大铁锅和果木柴是传统特色。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2020-08-06 广告
分类一:,1.按经营方式、工业化程度可分为:传统连锁快餐店、现代连锁快餐店。2.按菜品风味可分为:中式连锁快餐店、西式连锁快餐店、中西合璧式连锁快餐店、其它连锁快餐店。3.按品种形式可分为:单一品种连锁快餐店、组合品种连锁快餐店。分类二:,... 点击进入详情页
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