Question

河南有哪些特色美食？

Answer 1

我的家乡是河南南阳，简单介绍一下一些具有代表性的美食。

河南省南阳市因地处伏牛山以南，汉水之北而得名，为东汉时期光武帝刘秀的发迹之地，故有“南都”、“帝乡”之称。今天小编分享河南南阳最具有特色的七大美食，一起来看看吧。

一、张飞板面

新野板面又称张飞板面，是南阳传统的四大特色面食之一。该菜品历史悠久，曾因诸葛亮“火烧新野”而出了名气，看似清淡的面，入口却滋味浓郁，满满的牛肉香，特别好吃，新野板面好吃，不仅在于面的劲道爽口，还在于它的臊子与众不同，别有风味。

二、方城油茶

油茶是南阳方城的特色早餐，炒的清香油茶先盛满，再撒上一层厚厚的油茶果，喝的时候一口顺滑一口脆香，香味又能相互融合，慢慢咀嚼那碾成碎块、炒成焦黄的花生，齿香盈余。

三、方城羊肉烩面

方城羊肉烩面是河南南阳的传统特色小吃，它独特的风味儿是方城人民的最爱，汤色白亮犹如牛乳，喝起来美味鲜香，面条经过反复搓揉制作，既柔软又筋韧，吃的时候连面带汤吸溜进嘴里，说不出的舒坦过瘾，小编最爱吃的就是羊肉烩面，配上糖蒜，冬天吃上一碗，身心都能暖起来。

四、镇平烧鸡

河南南阳最得劲的镇平烧鸡，经过焖煮的烧鸡断筋离骨，任何一个部位都可以很轻松地从身上剥离下来，吃起来更是绵软松脆，口感极佳，没有人能逃得过这道镇平烧鸡，烧鸡的精髓在鸡皮上就已经体现得淋漓精致，肉嫩、皮脆、爆汁！吃上一口真的太绝了。

五、博望镇锅盔

在河南的名锅盔中，南阳方城博望镇的锅盔可以算是佼佼者了，此锅盔面团由四分发面和六分死面和制、用平底锅小火炕烙而成，外形似锅，又类头盔，通体白色，吃起来质脆肉厚，香甜宜口！

六、南阳黄牛肉

南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，南阳特定的气候，为黄牛提供了优良的生长环境，南阳黄牛体躯高大，含有丰富的营养物质，肉质细腻，香味浓厚，牛肉切片后有明显的大理石花纹，它可以不作任何腌制，煮好切成薄片即可食用。

七、三国臊子

新野臊子始于三国时期军旅用饮，又称三国臊子，是一种饮誉海内外的地方风味食品。这一小小的地方名吃，距今已有余年的历史，一般以南阳当地散养黄牛肉，山羊肉为原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种，必须手工炒制，大铁锅和果木柴是传统特色。