Question

怎样做糖醋排骨好吃？

Answer 1

怎样做糖醋排骨步骤如下：
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

Answer 2

零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃

Answer 3

【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！

Answer 4

懒人必备速学菜之糖醋排骨

Answer 5

我个人是这样操作的：1.超市或菜场选购有品牌的猪肋排800g左右，比如：金锣、爱森等。个人觉得虽然价格有点贵，但是肉质好，口感鲜香，也不需要过水。醋要选择上好的瓶装醋，山西老陈醋、镇江香醋等，好的醋本身就有香味，而且制作工艺讲究无添加。
2.将猪肋排洗净，稍微滤去水分，切好葱段（1厘米左右长短)、姜丝备用。
3.热锅冷油适量，先放入姜丝，用绿豆小火熬一会儿，等姜的香味渗入油中将姜丝撩出，放入葱段爆香。肋排入锅，翻炒至完全变色，加入两锅铲左右的老抽和少许盐，再放大半碗水略微翻下（这个过程可以自己边加调料边控制咸淡，一般比自己正常的口味淡一点，因为收汁后会咸的），盖上锅盖用黄豆小火焖煮20分钟左右。肉质控制在用筷子刚好可以刺进肉里，但也不宜太酥。
4.待肉质刚刚好后，开大火加2、3调羹的白糖翻炒收汁，这时酱油汁水会渐渐变得黏稠，这时可以倒进一锅铲的香醋，再略微翻炒至汤汁完全能够挂在排骨上为止。
5.在收汁加醋的阶段，可以先夹一小块肉来尝下口味，这时需要再咸点或甜点都可以再加调料。
6.装盆。要卖相好看点可以撒些葱花或者放上几片香菜叶，全看个人喜好。
PS：如果你平时就经常下厨的话，这样讲足够详细了；要是从未下过厨的朋友，宁可将火控制得小一点慢慢调味。刚学烧菜要想味道好，就要多尝几遍，调料一点一点的加。我烧菜从不放提鲜的鸡精啊蘑菇精、高汤一类的东东。个人认为一个菜的咸淡程度调好了，菜本身的香味就会散发出来了。