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没酵母粉用什么可以发面 没有酵母粉和小苏打怎么发面

Answer 1

没酵母粉用白酒、小苏打和醋、蜂蜜、老面可以发面。酵母粉指的是用酵母研磨制成的粉末，可以用于制作馒头、包子、花卷、发糕、面包、苏打饼干、土司、披萨等。下文是关于“没酵母粉用什么可以发面”的具体内容介绍，家里没酵母粉但是想发面的朋友可以往下阅读了解。

用什么可以代替酵母粉发面

1、白酒：在揉好的面团中间用手指挖一个小洞，倒入两小杯白酒后让面团发酵4~5个小时。

2、小苏打和白醋：用小苏打代替酵母粉发面时可以加一点白醋，可以快速发面，而且面团不会有很大的碱味。

3、蜂蜜：根据每500克面粉放15~20克蜂蜜的比例添加，然后将面团揉软，盖上湿布后发酵4~6个小时。

4、老面：这是传统的发面方法，需要发酵的时间比较长，一般需要8~10个小时。

没有酵母粉和小苏打怎么发面

没有酵母粉和小苏打可以用蜂蜜、老面、白酒发面，用白酒代替酵母粉和小苏打发的面膨大、松软，用蜂蜜发面做出来的食品清香、松软、回甜。

通过阅读上文，相信大家已经知道没酵母粉用什么可以发面了，发面指的是面团在一定的温度、湿度条件下，酵母繁殖产气使面团膨胀，发面是人们在偶然间发现的，人类利用酵母发面已有5000年的历史。