Question

苦瓜的做法大全最好吃

Answer 1

苦瓜好吃的做法如下：

材料准备：苦瓜1根，五花肉100克，老干妈豆豉酱适量，洋葱适量，红辣椒适量，大蒜适量，油盐适量等。

1、准备好原材料。

2、苦瓜切片后加入适量的盐，入点底味，去除部分水分。

3、烧热锅，放少许油，下入五花肉片翻炒。

4、翻炒变色，表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱。

5、继续翻炒，让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片。

6、洋葱香味出来且微微发软后，加入少量的盐调味。

7、加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒。

8、翻炒两分钟即可。

9、盛入碗中。

Answer 2

清炒苦瓜
苦瓜清炒堪称“苦”中妙品。苦瓜洗净切片，加入少许盐腌制片刻，使其出水变软。热锅放油，爆香蒜末姜丝，倒入苦瓜翻炒至变色，加少许生抽调味即可出锅。清炒的苦瓜保留了其特有的苦味，口感爽脆，回味甘甜。
凉拌苦瓜
凉拌苦瓜是夏日消暑佳肴。苦瓜去瓤切片，加入盐腌制去苦，再用凉水冲净。加入蒜蓉、香菜、小米辣等调味料，淋上酱汁搅拌均匀，即可享用。酱汁可根据个人口味调制，常见的有酱油、醋、糖、麻油等。凉拌苦瓜清凉爽口，开胃解腻。
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋是一道家常小菜。苦瓜洗净切片，鸡蛋打散成蛋液。热锅放油，倒入蛋液煎至凝固，翻面煎熟。倒入苦瓜翻炒至变色，加入少许盐、生抽调味，即可出锅。苦瓜的苦味与鸡蛋的鲜香中和，既有营养又美味。
苦瓜酿肉
苦瓜酿肉是一道经典的客家菜。苦瓜对半剖开，挖去内瓤，用盐腌制去苦。将猪肉馅、香菇、虾仁等食材混合制成馅料，塞入苦瓜中。上锅蒸熟或煎至金黄，撒上葱花即可。苦瓜酿肉香气扑鼻，馅料鲜美，苦瓜外皮软糯，是一道营养丰富的美食。
苦瓜汤
苦瓜汤是一种清热解暑的汤品。苦瓜洗净切块，猪骨或鸡骨洗净焯水。将苦瓜、骨头放入锅中，加水淹没食材。大火煮沸后转小火慢炖至骨头中的精华释放。加入盐、枸杞等调味料即可出锅。苦瓜汤清香爽口，具有清热降火的作用。
苦瓜鱼
苦瓜鱼是一道鲜香可口的菜肴。苦瓜洗净切片，鲫鱼去鳞去内脏洗净。热锅放油，煎至鲫鱼两面金黄。加入苦瓜翻炒片刻，加水淹没食材。大火煮沸后转小火慢炖至鱼汤呈奶白色。加入盐、胡椒粉等调味料即可出锅。苦瓜鱼鲜美异常，汤汁鲜甜，是一道营养丰富的滋补菜肴。
苦瓜炒豆芽
苦瓜炒豆芽是一道简单易做的家常菜。苦瓜洗净切片，豆芽洗净沥干。热锅放油，爆香蒜末姜丝，倒入苦瓜翻炒至变色。加入豆芽翻炒至断生，加少许盐、生抽调味即可出锅。苦瓜的苦味与豆芽的鲜甜中和，是一道清爽可口的素食小炒。
苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉是一道下饭神器。苦瓜洗净切片，牛肉切片腌制。热锅放油，爆香蒜末姜丝，倒入牛肉翻炒至变色。加入苦瓜翻炒片刻，加少许酱油、蚝油等调味料翻炒均匀。即可出锅。苦瓜的苦味与牛肉的鲜香完美融合，是一道营养美味的菜肴。
苦瓜炒虾仁
苦瓜炒虾仁是一道鲜香爽口的菜肴。苦瓜洗净切片，虾仁去壳去虾线洗净。热锅放油，爆香蒜末姜丝，倒入虾仁翻炒至变色。加入苦瓜翻炒片刻，加少许盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀。即可出锅。苦瓜的苦味与虾仁的鲜甜交织，是一道营养丰富的下饭小菜。