Question

清蒸大虾最简单的做法

Answer 1

清蒸大虾最简单的做法如下：

主料：大虾。

辅料：生姜、葱花、生抽、盐、蒜米、辣椒。

工具：盘子、锅、砧板、刀具、剪刀、牙签。

1、大虾买回来用水冲洗干净。大虾的品种比较多，根据喜好来买。

2、剪掉虾须，用牙签在虾背第二、第三节处挑出虾线，沥干水分。

3、生姜去皮切丝，大蒜去皮切碎末，小米椒切碎，葱花只要叶子部分切成长段。

4、锅里加适量的水，放入一部分姜丝和葱段，大火烧开。

5、锅里放一个支架，处理过的大虾换到大的盘子里，上面撒上姜丝和葱段，保持大火加热。我家用的电陶炉，火力弱一点，大约蒸了8分钟，具体时间根据火力大小灵活调整。

6、蒸虾的时候，做一个调味碟，碗里放入蒜末、小米椒和生抽腌制5分钟。如果不喜欢蒜末辣味的调味碟，可以直接换成生抽。

7、大虾蒸到变色就可以关火了，这样蒸出来的大虾，鲜嫩弹牙，营养好吃没有腥味。

8、蒸熟的大虾换一个盘子，沿着边缘摆成圆环形，中间放上腌好的调味碟，鲜嫩营养好吃的隔水蒸虾就做好了。