Question

隔夜菜放冰箱第二天能吃吗

Answer 1

隔夜菜放冰箱第二天能吃。

如果隔夜菜是在10摄氏度以下的环境储存，就是放一整夜也是比较安全的。虽然细菌数和亚硝酸盐含量会有上升，但通常不会达到造成实际危害的数值。如果是把蔬菜做熟后不经翻动，马上放入干净保鲜盒，不烫手时就放在冰箱里，那么安全性就更高了。

如果剩了米饭，而且下一餐还吃不完，可把它分成两份放入冷藏室保存。第二餐先取出一份，加入黑芝麻、红枣、燕麦、莲子等配料一起煮成粥；也可加嫩豌豆、香菇丁、蔬菜碎、肉末、鸡蛋等配料一起做成炒饭。这样能充分利用剩饭，还能得到更丰富的营养。

隔夜汤的储藏方法

剩鸡汤、肉汤之类体积很大，冰箱里往往放不下。这时最简单的方法是把锅里的汤重新煮沸杀菌，然后盖严盖子小火继续煮几分钟，关掉火。绝对不开盖子。这样就可以把汤安全放到第二天早上而不会腐败，节省冰箱的体积。

如果剩汤的量比较小，就在煮沸之后及时装入盒中，松松地盖上盖子，待凉到室温时盖严，放冷藏室保存。次日再把汤煮沸一次，就能放心享用了。剩豆浆、剩米糊等液体食物，也都可以采用同样的方法来保存。

以上内容参考 人民网-隔夜菜冰箱冷藏有风险 剩菜剩饭3招处理

Answer 2

一般隔夜菜放在冰箱里第二天还能吃。但在食用前，应该先判断隔夜菜的气味、颜色等是否发生异常改变，如果未出现变化，可以加热后食用。如果出现明显酸味、口感变软、变烂的隔夜菜，可能已经发生变质，要避免继续食用。由于菜品经过烹饪后会使食物原料成分发生变化，有利于消化吸收，同时起到杀菌作用。
但是吃剩的菜品长时间放置，不仅会增加细菌繁殖的速度，还会产生亚硝酸盐等对身体有害的物质，增加中毒的风险。而冰箱内的低温环境，虽然可以在很大程度上抑制细菌繁殖，减缓亚硝酸盐产生的速度，但是并不能保证菜品完全不会变质。因此，虽然可以吃未变质的隔夜菜，但是不建议长期食用。
我们最好是不要吃隔夜菜，因为会影响到我们的身体健康，希望我的回答对你有帮助！

Answer 3

要看什么菜，如果是蔬菜的话，最好第二天不要吃倒掉。