Question

小蛋糕的制作方法

Answer 1

小蛋糕的制作方法如下：

工具／原料：低筋面粉80克、蛋清4个、蛋黄4个、色拉油40克、水60克、可可粉10克、玉米淀粉5克、细砂糖（蛋清）30克、细砂糖（蛋黄）35克、淡奶油适量、细砂糖适量、碗。

1、蛋黄加细砂糖打发到起泡。

2、加入水，油搅拌均匀。

3、筛入面粉。

4、然后搅拌均匀。

5、蛋白加入细砂糖打发成湿性发泡。

6、将蛋黄糊和打发好的蛋清翻拌到一起，翻拌均匀。

7、取25克蛋糕糊加入3克的可可粉搅拌成可可面糊。

8、在印花硅胶垫上挤上小熊的鼻子，让入烤箱烤一分钟。

9、再将原味蛋糕糊装入裱花袋。

10、将小熊的头挤入原味蛋糕糊，放入烤箱烘烤2分钟。

11、在剩余的蛋糕糊中筛入10克的可可粉，翻拌均匀。

12、倒入烤盘，180度烘烤25分钟。

13、将淡奶油加入细砂糖打发呈稠状。

14、抹在蛋糕胚上（中间厚两边薄）。

15、将蛋糕卷卷起来。

16、可可粉加一点水兑开溶解，在小熊团上画上眼睛，鼻子和嘴巴，可爱的小熊蛋糕卷就做好了。