葡萄酒的做法

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小米兔的生活笔记
高粉答主

2023-09-02 · 小米兔的生活笔记
小米兔的生活笔记
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葡萄酒的做法如下所示:

材料:葡萄10斤、白糖或冰糖2斤。

1、买回的葡萄洗净,可用面粉水洗去葡萄上的灰尘等。洗净之后剪成一颗一颗的,留点小蒂,如图。破皮的葡萄就不能要了。

2、将葡萄摊开在通风阴凉处晾干水份,要让葡萄表面的水份完全晾干。然后去掉葡萄上的小蒂。

3、准备一个干净的容器,不要用塑料的,洗干净,晾干水份。

4、将前面准备好的葡萄捏碎了放入容器中,捏的时候要戴上一次性手套,可以放一层葡萄放一层糖,这样混合比较均匀。因为酿造过程中会膨胀,所以不要装太满,最多只能装四分之三。等全部装好之后再搅拌一下,使其混合的更均匀。

5、盖上盖,盖不要盖太紧了,松松的盖上就可以了,因为在初期酿造的时候会膨胀产生很多气,发酵的前三四天,最好每天早晚开盖一次,将气体放出,同时用干燥干净的筷子将浮上来的葡萄皮往下压一压,使葡萄皮上的色素能更好的溶于液体中。不冒气泡了就可以不用开盖了,但是还是不要拧太紧。

6、两个星期后可以将酒汁滤出,酒渣可以倒掉了,此时酒味已经很浓了,然后将酒液装到容器里继续陈酿。整个过程中所有的和酒液接触的物品都不要沾水。装到美美的瓶子里,很有味道哦!

上海圣灌机械设备有限公司
2018-06-11 广告
1.天然葡萄酒:完全采用葡萄原料进行发酵,发酵过程中不添加糖分和酒精,选用提高原料含糖量的方法来提高成品酒精含量及控制残余糖量。 2.加强葡萄酒:发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的方法来提高酒精含量,叫加强干葡萄酒。 选择矿泉水,应综合考... 点击进入详情页
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暮光丶覲

2023-09-09 · TA获得超过1539个赞
知道大有可为答主
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把葡萄粒摘下来洗干净,然后按100:30的比例也就是100斤的葡萄,放30斤的冰糖,然后放在一起发酵好了以后再过滤葡萄渣子。
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