Question

蔬菜汁是用新鲜的蔬菜生榨出的汁吗？

Answer 1

是的。用新鲜的蔬菜生榨出的汁喝。

不是所有蔬菜都可以生吃的。生菜可以生吃。包菜不宜生吃。以下4种蔬菜不能生吃：

1、山药、西兰花生吃不易消化。含淀粉较多的蔬菜，如土豆、山药、红薯、芋头不要生吃。这些食物生吃，不仅其中的淀粉等营养物质不容易被人体消化，还会让人产生腹胀等不适感。

2、西兰花、菜花等十字花科蔬菜，含有丰富的膳食纤维，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。

3、菠菜、空心菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，也焯水去除大部分草酸后再凉拌。因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。

4、扁豆等各种豆角生吃易中毒。专家还提醒，大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。这是因为扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。

扩展资料：

蔬菜汁还富含多种维生素、微量元素和膳食纤维，具有抗氧化、补充膳食纤维等作用，而且含糖量低。蔬菜榨汁可选择如西红柿、黄瓜等，这些蔬菜每100克含糖量在5克以下，又富含水分和维生素，热量极少。

也可以做芹菜汁，芹菜味道清香，可以增强人的食欲。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C和P，故而芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。

参考资料来源：百度百科-蔬菜汁

参考资料来源：人民网-蔬菜生吃真的好吗？有些生菜不能生吃！