Question

米酒的制作过程

Answer 1

米酒的制作过程如下：

用料：糯米1000克、安琪甜酒曲4克、凉开水1碗。

1、1000克糯米泡水，我是从早上浸泡，晚上7点左右开始蒸。

2、放高压锅隔水蒸，下面垫蒸笼布，中间搓几个洞。上汽蒸10-15分钟。

3、蒸好倒入干净（无水无油）容器，糯米凉到不烫手。

4、倒入4克酒曲，搅拌均匀。

5、结块的地方，加点凉开水，把它散开。然后把糯米压平。

6、中间搓一个小洞洞，方便看出酒情况。最后盖上保鲜膜，我们这边温度这几天都是38度，所以我没有包棉被。

7、第二天就出酒了，尝了一口，好甜呀。