Question

鱿鱼干怎么泡发

Answer 1

鱿鱼干的泡发方法如下：

工具/材料：鱿鱼干、清水、盆。

1、将鱿鱼干放入盆中。 

2、加入足够的清水，使其猛芦能完全覆盖鱿鱼干。 

3、放置鱿鱼干猛芦简缺的水中浸泡30分钟。 

4、浸泡后的鱿鱼干逐一捞出，用清水冲洗几遍 ，用枝咐带手轻轻挤去多余的水，均可。 

有关鱿鱼干的基本信息

鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，被誉为海味理几千年前，中国古书中就记软朱旦与乌贼相似，“但无骨尔，越人重之”。据测定，鱿鱼干的可食部分达95%，比同类鱼产品墨鱼干多13%;蛋白质含量每百克达65.9%，比墨鱼干多27.8克;含热量316千卡，比墨鱼干高42千卡;鱿鱼干还含碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。

鱿鱼干主要产于中国广东省九龙、汕头间的南海、海康、广西壮族自治区北部、钦州、福建省的东山、晋江、厦门等地，其中以九龙吊片和汕头鱿鱼最为著名。九龙吊片体形大小如手掌，长巧厘米左右，色白净，肉薄透淡红，身骨干燥。汕头鱿鱼肉质肥厚，体形狭长平直，因30厘米近一市尺，称为"尺鱿"，这两者均属鱿鱼中的上品。