Question

粽子的口味有哪些

Answer 1

粽子的口味：咸蛋黄肉粽、五花肉粽、黄米粽子等等。

1、咸蛋黄肉粽

咸蛋黄肉粽子也是大部分的南方人特别爱吃的一种粽子。咸蛋黄粽子是用咸鸭蛋的蛋黄和猪肉，糯米一起包成粽子煮熟后食用的。每年的端午节大部分的南方人都会喜欢用咸蛋黄和猪肉，糯米包成粽子和家人一起食用的。咸蛋黄肉粽口感有咸蛋黄的香味和猪肉的香味，非常好吃。

2、五花肉粽

同样选用传统饲养的土猪肉，再搭配有着“动物人参”美誉的鹌鹑蛋，把它们和“菇中皇后”金钱菇进行搭配，这样的组合，真的想一想，就开始流口水了，喜欢的吃粽子的朋友，这一款也是值得选购的，软糯中透着浓浓的肉香。

3、黄米粽子

这种选用黄黏米来包裹的粽子口感黏糯，夹以红枣，粽子的风味独特，食用时，一般可根据食客习惯，佐以白糖，来增加甜味。

粽子的种类：

1、北京派：北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

2、广东派：南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，是传统裹蒸粽做法，丰富的材料充盈了口感的满足。

3、四川派：四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。