Question

怎么辨认西瓜的生熟

Answer 1

辨认西瓜的生熟可以根据利用手摸或拍打西瓜听声音也可判断是否成熟。

用手托起西瓜，用手指敲打西瓜表面，如果是成熟的西瓜，会发出 “砰砰”的浊音，生瓜则会发出清脆的声音。

根据西瓜的外表形态判断是否成熟，西瓜成熟时，瓜皮表面很有光泽，花纹比较清晰，西瓜纹路均匀，瓜柄处新鲜，成熟的西瓜的脐部凹入的较深且皮色灰暗，瓜蒂的新鲜度。

瓜脐也是分辨细化好坏的一个关键，通常，生瓜的瓜脐是比较浅的，而且看上去比较粗糙，而熟瓜的瓜脐凹陷的比较深，而且整体比较小，挑选的时候，可以看看形状，一般圆形的瓜脐比较甜。如果看到一些形状不规则的瓜脐，尽量不要购买，因为这样的瓜脐可能是催熟的，不仅不甜，而且吃了对健康也不好。

西瓜保存方法

西瓜在屋窖内用福尔马林溶液对地面进行消毒，然后铺上干稻草，将带6-7厘米瓜蔓的八九成熟西瓜，放在10%-15%的食盐水中浸泡3-5分的时间，然后一层干草一层瓜地放置，留过道以利检查和通风，夜间换气降温，可保存2个月。

西瓜储藏温度最好在2-4度之间，储藏期为14至21天，如果过长还是容易会出现变质的，西瓜在13度的环境能够保存14-21天不变质，如果储藏在冰箱或冰柜中5度左右的环境，能够保存一周左右。