Question

西餐做法

西餐的牛排用牛的哪里做呀

Answer 1

Answer 2

一般西餐常用的牛排部位：
1.西冷牛排（SIRLOIN）：牛外脊（Striploin)
2.牛柳又称菲力牛排（TENDERLOIN）：牛里脊（TENDERLOIN）
3.肉眼牛排（RIB－EYE）：牛腰部（Cube Roll)
4.T骨牛排（T－BONE）：呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力（牛柳）

Answer 3

西餐牛排可以用牛里脊，牛肋，牛外脊以及脊骨肉。
每种牛排都是不一样的
TENDERLOIN（菲力）是牛里脊
RIB-EYE（肉眼牛排）是是牛肋
SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）是牛外脊
BONE（T骨牛排）是牛背上的脊骨肉。
腿肉可以做牛排，但是口感粗糙，不是首选。。
一般做牛排是外脊，里脊，下腰肉还有胸部肋肌，当然最著名的还有丁骨。家里自己做建议选择里脊。
http://wenda.tianya.cn/question/27777776fa21d936 参考资料
http://www.zhihu.com/question/21212540 参考资料

Answer 4

目前西餐行业在国内不断发展，西餐行业带来了众多商机，也让许多人把西餐行业当做自己未来的事业。西餐行业作为一个很有前景的行业，未来的就业机会十分广阔，不过，学习西餐首先得选择一个好的西餐学校。只有好的西餐学校才能带来好的就业，好的发展。
目前，与中餐行业相比，西餐行业在国内刚刚起步，还有很大的发展空间，同时竞争也不大，西餐目前主要集中在一二线城市，所以如果想投身餐饮行业，西餐行业同样也是一个很好的选择。那么，如何判断一所西餐学校好不好呢？
一、比就业
看学校是否有就业保障，不仅要听学校相关人员说，还需要看学校是否有就业指导中心和合作企业以及定期的就业双选会。
二、比师资
看学校师资力量，选择学校最重要的就是师资力量，好的老师才能保证教学质量
三、比设备
干净整洁的教学环境，完善的实操硬件设备，手把手教学让学员学得更精。

Answer 5

一般的可以用牛柳，肉眼，西冷，t骨