Question

怎样做豆面卷子

Answer 1

东北人最爱吃的豆面卷子的做法豆面卷子

Answer 2

东北特色 豆面卷你吃过吗？

Answer 3

Answer 4

原料：

江米面500克 黄豆面100克 凉水约250克

制作：

1. 用凉水将江米面和成比饺子面软的面糊，放置20分钟左右，在小盆中抹上色拉油或香油，倒入面糊。蒸锅水冒气时将盆上屉蒸22分钟取出，带盆晾至稍凉。

2. 炒锅点火放黄豆面，用特小火炒，勤搅动至微变色。倒入面板晾凉。

3. 在江米面上下两面都粘上黄豆面，擀薄，卷成卷后切成小块装盘。也可撒上白糖吃。

Answer 5

纯粹用豆面是没法做卷子的，因为豆面比较脆。必须要加入带柔韧性的面才可以，比如面粉。和好面后，擀薄摊开，根据口味摊一层调料，没有也可，卷起来，据个人喜好切大小，上笼蒸。