炒花蛤的时候需要用水煮吗
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
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炒花蛤的时候需要用水煮的,做法如下:
主料:
花蛤500克、青椒30克、红椒30克
调料:
植物油20ml、姜片5片、料酒5g、盐5g、味精5g
步骤:
花蛤洗净;
用加姜片和盐的沸水烫一下,开口后捞出沥水;
青椒、红椒分别洗净、去蒂、子,切小粒;
炒锅内倒植物油烧热,放入青椒粒,红椒粒炒香;
倒入花蛤,放入料酒、盐和味精炒至炒至菜粒断生即可。
功效:
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌。
红椒:温中、开胃、消食。
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不用。洗干净。直接放下去炒至花蛤打开就好。没打开的花蛤一般是坏的。
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不用水,放油、葱姜蒜,干辣椒,炒。仅放油也可以。
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