如何制作红烧肉
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1.选料：要用带皮五花肉或前胛肉，洗净切块；
2.起油锅，放入葱一根炸至出香后将肉倒入下锅煸炒直至出油，
3.烹入料酒、酱油，加点糖，滴一点点醋，放一片姜，焼至起粘（此时不加水），
4.见肉皮已经上色后加水，没过肉，放入一两片香叶，大火烧开转小火烧，起锅前再转大火并加点味精后尝味，大约半小时左右即可。
5.如果喜欢肉汁很黏稠，则可在起锅前10分钟左右加些冰糖。还有香料：喜欢者亦可加大料（八角）、干辣椒等烧制。
——供您参考
2.起油锅，放入葱一根炸至出香后将肉倒入下锅煸炒直至出油，
3.烹入料酒、酱油，加点糖，滴一点点醋，放一片姜，焼至起粘（此时不加水），
4.见肉皮已经上色后加水，没过肉，放入一两片香叶，大火烧开转小火烧，起锅前再转大火并加点味精后尝味，大约半小时左右即可。
5.如果喜欢肉汁很黏稠，则可在起锅前10分钟左右加些冰糖。还有香料：喜欢者亦可加大料（八角）、干辣椒等烧制。
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