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人体中的铜蓝蛋白减少,会阻碍血红蛋白的生成,因此要摄入含铜的食物,如牡蛎、动物心肝肾、虾蟹、核桃、芝麻、果仁等。但注意要和铁剂分开食用,因为这类食物含有较多钙磷,会与铁形成不溶性复合物影响吸收。
铜能促进铁的氧化、吸收、运输、利用、参与合成血红蛋白,缺铁性贫血患者体内缺铁往往伴随缺铜。
扩展资料
食用过多的果糖会使人体缺铜,导致血液血胆固醇增高,引起冠心病。含糖较高的水果有苹果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等。
而且水果的营养成分比较单一,大部分是水分,还有少量的维生素、微量元素,几乎不含蛋白质和脂肪。长期以水果为主食,会导致蛋白质严重缺乏,很多新陈代谢和酶类都无法合成。
参考资料来源:人民网-改善贫血食补正当时
参考资料来源:人民网-春季养生吃水果 避开这6个误区
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含铜丰富的食物:动物肝、肾、心、牡蛎、鱼类、瘦肉、豆类、芝麻、大白菜、萝卜苗、虾、牡蛎、海蛰、蛋黄、葡萄干...
补铜的途径以食补为主,富含铜的食物是动物肝、肉类(尤其是家禽)、水果、硬壳果、西红柿、青豌豆、马铃薯、贝类、紫菜、可可及巧克力等。
日常食物中,含铜较多的食物有核桃、贝类、肝、肾、豆类、葡萄干等。铜为人体必需的重要微量元素之一,参与体内多种金属酶的组成。
但是食糖过多会降低含铜食物的营养价值,因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收,有机酸也可与铜形成水溶性复合物而妨碍铜的吸收。
因此,在人体内缺铜,需用富铜食物进行弥补时,最好少吃糖
补铜的途径以食补为主,富含铜的食物是动物肝、肉类(尤其是家禽)、水果、硬壳果、西红柿、青豌豆、马铃薯、贝类、紫菜、可可及巧克力等。
日常食物中,含铜较多的食物有核桃、贝类、肝、肾、豆类、葡萄干等。铜为人体必需的重要微量元素之一,参与体内多种金属酶的组成。
但是食糖过多会降低含铜食物的营养价值,因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收,有机酸也可与铜形成水溶性复合物而妨碍铜的吸收。
因此,在人体内缺铜,需用富铜食物进行弥补时,最好少吃糖
参考资料: http://zhidao.baidu.com/question/274428292.html
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找到原因才是关键,缺铜跟饮食不均衡有关联,大部分喜欢吃甜食!长期甜食过量将会导致多种维生素以及矿物质的流失,因为糖代谢会消耗矿物质和维生素。很多食物中都有铜,没有必要刻意去补什么,注意饮食均衡即可,听说豌豆含铜比较高。
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