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中华饮食文化源远流长。中国为礼仪之邦,在讲究民以食为天的中国,饮食礼仪自然是饮食文化的一个十分重要的组成部分。但是与西方人的优雅相比,中国人更喜欢热闹的氛围。礼仪指一种秩...
中华饮食文化源远流长。中国为礼仪之邦,在讲究民以食为天的中国,饮食礼仪自然是饮食文化的一个十分重要的组成部分。但是与西方人的优雅相比,中国人更喜欢热闹的氛围。
礼仪指一种秩序和规范。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都体现着礼仪。
用餐,要讲究文明礼貌,要注意自己的“吃相”。养成良好的用餐习惯。经过数千年的变化和演变,中国的餐饮礼仪可以归结为以下几点:
宴请礼仪:
赴宴守时守约.家宴首席为辈分最高的长者或者地位最尊的客人,客主人则居末席。
中餐一般讲究:先凉后热,先炒后烧,咸鲜清淡的先上,甜的味浓味厚的后上,最后是饭菜。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜,不能把头尾朝向正主位。
(标准的正餐顺序为:1开胃菜,2主菜,3汤,4点心,5水果。)
喝酒礼仪:
宴席不可无酒,纯粹的中餐,应该避免啤酒,欧洲葡萄酒。所以中餐,最好配备中高度名酒,但各种黄酒,米酒比较男女老幼皆宜。当向对方敬酒端起酒杯时,杯子要低于别人,表示对对方的尊敬,敬酒时要有说辞,并懂得察言观色,向对方斟酒时不宜过满,姿势为双手或右手拿酒瓶左右扶右手。可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
用餐礼仪:
进餐时.先请客人、长者动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.
用餐的动作要文雅,夹菜时不要碰到邻座。进餐速度不可太快或太慢,不要随意翻动盘中菜,筷子不能竖插在食物上。不要一边吃东西,一边和人聊天。口中有食物时,要闭嘴咀嚼,细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能张开大嘴,大块往嘴里塞,狼吞虎咽。
离席礼仪:
用餐期间,不要随意离席,如果有必要中途离席,应先向主人简略说出离席的原由,离席前并向同桌的人致歉后离开,不可贸然离席,否则会另人感到不礼貌。中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了。
最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。
分悬赏!我分不多,全给了也行,只要翻译的到位。 展开
礼仪指一种秩序和规范。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都体现着礼仪。
用餐,要讲究文明礼貌,要注意自己的“吃相”。养成良好的用餐习惯。经过数千年的变化和演变,中国的餐饮礼仪可以归结为以下几点:
宴请礼仪:
赴宴守时守约.家宴首席为辈分最高的长者或者地位最尊的客人,客主人则居末席。
中餐一般讲究:先凉后热,先炒后烧,咸鲜清淡的先上,甜的味浓味厚的后上,最后是饭菜。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜,不能把头尾朝向正主位。
(标准的正餐顺序为:1开胃菜,2主菜,3汤,4点心,5水果。)
喝酒礼仪:
宴席不可无酒,纯粹的中餐,应该避免啤酒,欧洲葡萄酒。所以中餐,最好配备中高度名酒,但各种黄酒,米酒比较男女老幼皆宜。当向对方敬酒端起酒杯时,杯子要低于别人,表示对对方的尊敬,敬酒时要有说辞,并懂得察言观色,向对方斟酒时不宜过满,姿势为双手或右手拿酒瓶左右扶右手。可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
用餐礼仪:
进餐时.先请客人、长者动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.
用餐的动作要文雅,夹菜时不要碰到邻座。进餐速度不可太快或太慢,不要随意翻动盘中菜,筷子不能竖插在食物上。不要一边吃东西,一边和人聊天。口中有食物时,要闭嘴咀嚼,细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能张开大嘴,大块往嘴里塞,狼吞虎咽。
离席礼仪:
用餐期间,不要随意离席,如果有必要中途离席,应先向主人简略说出离席的原由,离席前并向同桌的人致歉后离开,不可贸然离席,否则会另人感到不礼貌。中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了。
最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。
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