Question

家常菜炒菜名称不要做法

Answer 1

Answer 2

• 家常菜

• 
  糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁

• 
  麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉

• 
  棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉

• 
  东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕

• 
  板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅  

• 
  
  

• 
  

• 鲁菜精选
  烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签

• 
  锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包鸡 泰安三美豆腐

• 
  芝麻鱼球 拔丝苹果 熬黄花鱼 红烧鱼唇

• 
  龙凤双腿 四喜鸭子 泰山赤鳞鱼 酥炸春花肉

• 
  炸豆腐丸子 胡椒海参汤 双烤肉 奶汤银肺

• 
  换心乌贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子

• 
  双味蹄筋 荷叶肉 福山烧小鸡 素火腿

• 
  冬菇烧蹄筋 砂锅三味 奶汤鲜核桃仁 什锦蜂窝豆腐

• 
  山东菜丸 烧罗汉面筋 锅烧鸭 整鱼两吃  

• 
  焖大虾 蜜汁金枣 龙眼凤肝 蜜汁梨球

• 
  凤尾金鱼 蒜苗火鸡排 烤花揽鳜鱼 杨梅虾球

• 
  酒香椒盐肘子 奶汤蒲菜 清汤柳叶燕菜 油爆双脆

• 
  玛瑙银杏 炒豆腐脑 番茄松鼠鱼 珊瑚金钩

• 
  扒酿海参 落叶琵琶虾 南煎丸子 龙潭钓玉牌

• 
  软烧豆腐 炸灌汤丸子 紫桂焖大排  

• 
  
  

• 
  

• 粤菜精选
  辣拌血蛤 香煎茄片 炒桂花鱼翅 蒜子焖酣鱼

• 
  广式卤鸭翅 西汁乳鸽 客家酿豆腐 甘菊猪肚

• 
  烧瓤鲜沙虫 子萝鸭片 金陵片皮鸭 口福鸡

• 
  花雕鸡  果汁鹌鹑  打边炉  金龙乳猪  

• 
  红斑二吃 蜜汁叉烧 清烩海参 古法扣全端

• 
  乳酸菌果汁酱 京乳藕片 枸杞猪肝瘦肉汤 古老肉

• 
  红烧猪手 三色龙虾 三皮丝 嘉禾雁扣

• 
  蒜香鲶鱼 牛蒡香羹 雪花片汤 灵芝鸡汤

• 
  干炒牛河 金银菜东菇墨鱼煲猪踭 香蕉百合银耳汤 凉拌海蜇

• 
  兰度鸽脯 炸子鸡 茄汁明虾 脆薯凤尾虾

• 
  鱼胶圆肉炖水鸭 海参炖瘦肉 秘制国药中华鳖 西柠蜜糖乳鸽

• 
  皱纹圆蹄 莲子山药粥 剑花蜜枣猪肺汤 园林香液鸡

• 
  酸汤龙骨面 红扒羊肉 蜜椒蝴蝶片 五柳脆皮鱼

• 
  白玉翡翠 梅菜蒸鱼尾 马铃薯笋焖鸡 肉酿生麸圆

• 
  豆泥红枣 苹果牛肉炖煮 罗汉果焖瓜子鸡 椰盅海皇

• 
  昆布海澡瘦肉汤 青蒜鲤鱼汤 粟米香菇排骨汤 三蛇羹

• 
  爆人参鸡片 双菇炖南蛇 蚝油生菜 黑鸡拆烩老猫公

• 
  芥菜咸蛋鱼头汤 香荽鱼松酿银萝 梨花豆腐汤 萝卜泡菜

• 
  苹果炖鱼  贝丝扒菜胆 凤梨烩排骨 可口的葡萄醋

• 
  牛蒡沙拉 沙丁鱼烙 淳安辣椒酱 溜肝尖

• 
  西柚三文鱼 鲜竹牛肉 凉瓜浸田鸡 舒心驻颜老火汤

• 
  八珍鲩鱼 清汤银耳 玉须泥鳅汤 什锦烩饭

• 
  花生红米饭 虾胶龙凤卷 柠檬鸡 芙蓉煎滑蛋

• 
  车前子油焖虾 瓜薏米淡菜汤 罗汉果西洋菜猪踭汤 菜干鸭肾蜜枣汤

• 
  蚝皇凤爪 番茄蛋花汤 猴头菇炖竹丝鸡 银耳杏仁百合汤

• 
  葛根清肺汤 生鱼葛菜汤 雪花鱼翅 香酥凤腿

• 
  西红柿肉片汤 杂豆小麦粥 芥兰炒香肠 槐花猪肠汤

• 
  荷叶鸡 润燥黄豆肉排汤 白汁鲳鱼 咖喱海鲜锅

• 
  酥盐鸡块 潮州肉冻 红枣炖蚕蛹 梅干菜烧肉

• 
  油豆腐镶肉 鹿角菜蛤蚧水鱼汤 石榴鸡 三菇浸鱼云

• 
  西式芦笋汤 秘制鸳鸯鸡 芦笋煎黄菜 浅色海鲜豉油

• 
  煎丸子 桑杏炖猪肺 扁豆薏米炖鸡脚 姜丝肉蟹

• 
  板栗焖仔鸡 鲜粟子鸡肉汤 豆腐咸鱼头汤 芡实猪肚汤

• 
  银杞明目汤 蜜豆鱼片 菊花猪肝汤 韭菜炒肉

• 
  奶味芦笋汤 麻仁当归猪踭汤 生炊麒麟鱼 凉瓜肉排汤

• 
  润肺菜干汤 燕窝炖雪梨 罗汉果八珍汤 山楂核桃茶

• 
  番茄海蜇 沙参玉竹老鸭汤 雪梨猪踭汤 淡菜紫菜瘦肉汤

• 
  米茸芋丝虾煲 七彩瓤猪肚 乌骨鸡归黄汤 密汁牛蒡

• 
  参果炖瘦肉 玉米羹 五彩牛肉丝  

• 
  

• 
  
  川菜精选

• 
  醋溜黄瓜  金钱口蘑汤 一品豆腐汤 酿青椒

• 
  烤扁担肉  冬菜肉末 干煸鳝背 酱爆鸭块

• 
  干烧鱼翅 生爆盐煎肉 芪蒸鹌鹑 鸡丝米粉

• 
  箩粉鱼头豆腐汤 炒鸡什件 川西肉豆腐 水晶南瓜

• 
  泡菜炒肉末 软炸虾糕 龙眼甜烧白 吉利大虾

• 
  锅巴肉片 苦瓜酿肉 糖醋红柿椒 芹黄烧鱼条

• 
  炸班指 网油腰卷 百仁全鸭 荔枝鱿鱼卷

• 
  软烧仔鲇 玉竹心子 鱼香碎滑肉 巴国玉米糕

• 
  生烧筋尾舌 白果烧鸡 鸭掌包 双色玫瑰鱼

• 
  酥皮龙虾 鹰扬虎视 七星鱼丸汤 鱼香肉片

• 
  鲜花豆腐 荷花豆腐大虾 复元汤 沸腾羊肉

• 
  辣炒鱿鱼丝 麻辣白菜 油淋笋鸡 网油包烧鸡

• 
  碎米鸡丁 家常鸡块 豆苗炒鸡片 酱酥桃仁

• 
  酱爆肉 荷包鱿鱼 沙参心肺汤 盐水肫花

• 
  火爆荔枝腰 羊耳鸡塔 原笼玉簪 银杏蒸鸭

• 
  一品海参 椒盐八宝鸡 荷包豆腐 烩鸭四宝

• 
  麻辣猪肝  恋爱豆腐 菠饺鱼肚 鲜椒嫩仔鸡

• 
  虫草鸭舌 回锅肉 爆炒腰花 参麦团鱼

• 
  成都蛋汤 叉烧鱼 炒面线 南排杂烩

• 
  炸蒸肉 牛膝蹄筋 川味牛肉 荷叶凤脯

• 
  果仁排骨 苕菜狮子头 蒲江蟹羹 白汁鱼肚

• 
  瓤甜椒 麻油鸡 鱼香腰花 豆豉鱼

• 
  红油耳片 手撕鸡 黄焖鸡块 盐煎肉

• 
  珍珠圆子 红椒爆鲜虾 正宗重庆辣子鸡 海鲜拼盘

• 
  鱼香荷包蛋 艄公号子鱼 香辣虾 贵妃鸡翅

• 
  毛肚火锅 红烧蹄筋 豆腐鲫鱼 生炒蒜苔肉

• 
  干煸四季豆 红烧狮子头 葱辣鱼条 雪花鸡淖

• 
  羊肉汤锅 红枣煨肘 炖牛掌 网油鱼包

• 
  炒豌豆夹 红烧牛腩 蚕豆炒虾仁 凉粉鲫鱼

• 
  红油抄手 干煸鳝鱼丝 糊涂鸡 连理双味鱼

• 
  南荠烧鸭丁 蓉城鸳鸯卷 虾须牛肉 辣椒蟹

• 
  四川家常酸辣汤 泡菜肉末 陈皮牛肉

• 
  
  

• 
  
  湘菜精选

• 
  紫龙脱袍 麻辣子鸡 组庵鱼翅 发丝百叶

• 
  水煮猪杂 煎连壳蟹 干锅腊味河蚌 金鱼戏莲

• 
  潇湘猪手 麻辣田鸡腿 辣椒炒肚片 炸八块

• 
  芙蓉鲫鱼 葵花虾饼 酸辣鸡丁 风情羊柳

• 
  翠竹粉蒸鱼 东安鸡 腊味合蒸 浪花天香鱼

• 
  好丝百叶 玻璃鲜墨 口味虾 酸辣肘子

• 
  黔味大虾 老妈子带鱼 清汤柴把鸭 马蹄白果蛋花汤

• 
  东安子鸡 酸辣狗肉 辣椒鱼 洞庭金鱼

• 
  

麻仁香酥鸭 开屏柴把桂鱼 干锅手撕包菜 菊花青鱼

• 
  火腿炒茄瓜 剁椒鱼头 冰糖湘莲

• 
  
  

• 
  闽菜精选

• 
  银耳川鸭 一品鲳 爆炒羊肚 蛋拌豆腐

• 
  龙须燕丸 炸鸡排 生炒海蚌 七星丸

• 
  沙锅鳝鱼 什锦豆腐煲 香油石鳞 干贝水晶鸡

• 
  肉米鱼唇 蛏溜奇 白焯响螺 油条西舌

• 
  闽生果 金钱干贝 银杏芋泥 香露全鸡

• 
  一品鲍鱼 醉排骨 苦中作乐 玟瑰大虾

• 
  马蹄鸡丁  椒盐肚尖 太极芋头 佛跳墙

• 
  厦门薄饼 沙司牛尾 八生火锅 水晶蹄膀香肴肉

• 
  炒芙蓉蟹 龙身凤尾虾 鱼腩煲 彩色肉丝

• 
  荤罗汉 糟片鸭 西瓜盅 干烧牛肉片

• 
  芝麻豆腐 拉糟鱼块  

• 
  

• 
  
  浙菜精选

• 
  香橙糕 酥炸牛肉卷 藕香芹味 海米烧菜花

• 
  红烧猴头蘑 糖醋鸡块 馄饨香蕉卷 油焖春笋

• 
  铁扒仔鸡 麻酱白菜丝 拌鸡块 三虾豆腐

• 
  糟熘鱼片 拌莴笋 南肉春笋 菜心炒猪肝

• 
  瑞士排骨 糖拌菜心 糟油青鱼划水 菠萝龙眼鱼

• 
  麻酱拌豆腐 虾米拌豆腐  

• 
  
  

• 
  苏菜精选

• 
  扬州干丝 清炖蟹粉狮子头 拆冻鲫鱼 鱼羊鲜

• 
  肴肉 珊瑚桂鱼    

• 
  

• 
  
  徽菜精选

• 
  鸭黄豆腐 李鸿章杂烩 茶叶熏鸡 徽式双冬

• 
  玉兔海参 花菇田鸡 板栗仔鸡  

• 
  

• 
  其他

• 
  酸菜鱼 可乐鸡翅 酸辣土豆丝 东坡肘子

• 
  蒜烧排骨 醋熘土豆丝 彩椒鲜虾仁 香菇豆腐饼

• 
  百合炒鱼片 鱼香豆腐 鸡蛋炒西红柿 客家小炒

• 
  凉拌茄子 炝三丝 青椒肉片 椒盐排骨

• 
  酱焖鲫鱼 酸辣口水鸡 土豆炖豆角 双菜炒素鸡

• 
  脆炒南瓜丝 芋头扣肉 糖醋鱼 皮蛋豆腐

• 
  

Answer 3

鱼香肉丝、白菜炒肉片、木樨汤、桂花肉、香肠腌肉双蒸、蒸白菜（用蘸水）、蒸南瓜、蒸鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、洋葱炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、宫保鸡丁、麻辣鸡丁、酸菜土豆丝、青椒土豆丝、酸辣土豆丝、茴香炒土豆泥、韭菜炒香干、香菇肉片、西红柿炒鸡蛋、黄瓜蛋汤、青椒炒肉丝、葱姜肉片、青椒肉末、荷兰豆炒香肠、素炒荷兰豆、白菜豆腐汤、白菜烩豆腐皮、白菜粉丝汤、酸辣白菜、糖醋白菜、素炒白菜、金钩白菜、凉拌白菜心、白糖番茄、凉拌黄瓜、凉拌海蜇丝、凉拌三丝、油汆花生、油炸排骨、油炸鱼块、糖醋排骨、炖排骨、冬瓜炖排骨、萝卜炖排骨、白斩鸡、白切肉、凉拌猪皮、凉拌皮蛋、素炒苦瓜、炒西葫芦丝、蒜蓉空心菜、茄豉空心菜、素炒油麦菜、素炒圆白菜、糖醋圆白菜、炸带鱼、酸辣鱼、清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼、鱼头豆腐、红烧豆腐、家常豆腐、麻婆豆腐、麻辣豆腐丝、番茄炒豆腐、清蒸内酯豆腐、红烧肉、黄焖鸡、炒鸡杂、爆炒猪肝、清炖牛肉、红烧牛肉、豆芽煮香菇、干煸豆角、干煸豉豆、芹菜炒牛肉、酸菜炒牛肉、小炒牛肉、酸豆角炒牛肉、乱炖、韭黄炒豆腐皮……

Answer 4

1. 炒菜：
   西红柿炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，摊鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，木须肉，京酱肉丝，白菜香菇炒肉，酸辣土豆丝，土豆炒肉片，酸辣白菜，溜三样，溜腰花，熘肝尖，炒大肠，鱼香肉丝，宫保鸡丁，烧茄子，辣椒炒肉，麻辣豆腐，家常豆腐，地三鲜，豆角炒肉，酸辣肚丝，葱头炒肉，孜然肉片，菜花炒肉，海米腐竹，水煮肉片，水煮鱼，香菜炒羊肉，蒸茄子，酸菜肺丝。
   

2. 凉菜：
   拍黄瓜，拌豆片，香椿拌豆腐，卤鸡爪，卤鸡心（鸡肝），拌杂菜，拌海带，拌花生米，老虎菜，拌海蜇，白切肉片。
   下饭菜：红烧鱼，红烧肉，花椒肉，蒸鲈鱼，炖牛肉，炖排骨，红烧排骨，土豆豆角炖肉，酸菜汆白肉，炖羊杂。
   

3. 汤类：
   白菜豆腐汤，西红柿鸡蛋汤，丸子汤，紫菜鸡蛋汤，香菜鸡蛋汤，酸菜肉片汤。

Answer 5

你好，要炒好一道菜，首先要掌握以下几个要领：
1、锅要先烧热，再倒油。
2、油也须烧热，才将菜倒入。
3、入锅炒的食材，不论是切丝、切丁或切块，都要偿单稗竿织放半虱报僵切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热。
4、把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅。
5、炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。
希望能够帮到你。