茼蒿怎么炒啊?

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auskinmzl
2012-05-04
知道答主
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茼蒿是很好的蔬菜,它可以防止记忆力减退,可经常食用。
主料:茼蒿
配料:蒜末、盐、鸡精
步骤1、茼蒿摘洗干净,锅中放些油,放入蒜沫煸炒一下。倒入茼蒿大火翻炒。
步骤2、茼蒿在锅里瘪了下去后,加点盐,翻炒出水就可以了。
步骤3、炒茼蒿时间不要太长,但一定要用大火去翻炒。加点鸡精就可以起锅了,不要看是素菜,但吃起来蛮有味道的,清淡又清香。
佼千厹0jF4c6
2012-05-04 · TA获得超过6677个赞
知道小有建树答主
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蒸茼蒿
材料:
茼蒿、面粉、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油。
做法
1)茼蒿洗净,切大段,晾干水份
2)面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每段上都沾匀面粉(我加了一点儿粗玉米面)
3)锅内放适量水,烧至水滚,笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分钟即可
4)蒜泥,蚝油,生抽,盐,香油兑成料汁,吃时拌匀即可(不喜欢蒜的,用芝麻酱也不错)

茼蒿拌香干
食材
茼蒿、香干。
调味料
盐、糖、芝麻香油。
做法
1、茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿,挤干水分,切成小块。
2、香干放入滚水中也烫一下,切小块。
3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可。

鱿鱼炒茼蒿
原料
鱿鱼400克,嫩茼蒿400,葱花、姜丝、盐、味精、花生油、料酒各适量。
做法
1、将鱿鱼去头,洗净切丝,用开水汆一下捞出;茼蒿去叶去头,洗净切段。
2、炒锅注油烧热,下入葱花,姜丝爆锅,放入茼蒿煸炒至变软,加入鱿鱼丝、盐、味精、料酒稍加翻炒,淋上熟油,出锅即成。

芋头文蛤茼蒿汤
原料:
芋头500克、文蛤200克、茼蒿200克、蒜头2瓣。
调料:
食用油、盐、料酒、味精。
做法:
1、新鲜的芋头去皮,切片,茼蒿切段;
2、起油锅,油热后,下入蒜末煸炒出香味;
3、下入芋头片大火翻炒至边缘透明,烹入料酒;
4、放入文蛤,添加没过的水,大火煮开转转中火炖煮;
5、炖至芋头软烂,文蛤开口,加入茼蒿段煮开;
6、调入适量盐和味精,出锅即可。

茼蒿炒腊肉
原料:
茼蒿、红椒、广州皇上皇腊肉。
调料:
大蒜、盐、绍酒、生抽、鸡精。
做法:
1、腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段;
2、锅烧热、锅内做油;
3、放入蒜片煸香;
4、放入腊肉片;
5、煸炒出香味,腊肉出油放入茼蒿段;
6、放入后烹入绍酒快速煸炒;
7、放入盐、鸡精、生抽调味;
8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗。

清炒蒜泥茼蒿
材料:茼蒿一把,蒜瓣6个。
调料:葱,盐,鲜鸡汁,糖,香油,水淀粉。
做法
1·茼蒿去老梗洗净,蒜瓣切碎,淀粉加入清水调成水淀粉备用。
2·炒锅到油烧热爆香葱花和蒜泥。
3·倒入茼蒿翻炒至软。
4·加入两滴鲜鸡汁,糖,盐翻炒均匀。
5·倒入湿淀粉勾薄芡。
6·加入香油炒均匀关火。
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13433189347
2012-05-04
知道答主
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你喜欢什么味型就怎么炒。比如蒜蓉的,糊辣的。还可以凉拌。有生拌和熟拌。生拌就是不过水就拌。熟拌就过水在拌。
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ytmqh323
2012-05-04 · TA获得超过171个赞
知道答主
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家常做法:
1:和一般的菜一样炒,配豆腐/少许的海米
2:选比较嫩的,过水,加蒜泥拌
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陈亮day
2012-05-04
知道答主
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放油,把锅烧热,同时放茼蒿和盐炒30秒,起锅时放一点糖和味精
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