Question

茼蒿怎么炒啊?

详细点的,谢谢

Answer 1

茼蒿是很好的蔬菜，它可以防止记忆力减退，可经常食用。
主料：茼蒿
配料：蒜末、盐、鸡精
步骤1、茼蒿摘洗干净，锅中放些油，放入蒜沫煸炒一下。倒入茼蒿大火翻炒。
步骤2、茼蒿在锅里瘪了下去后，加点盐，翻炒出水就可以了。
步骤3、炒茼蒿时间不要太长，但一定要用大火去翻炒。加点鸡精就可以起锅了，不要看是素菜，但吃起来蛮有味道的，清淡又清香。

Answer 2

蒸茼蒿
材料：
茼蒿、面粉、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油。
做法
1）茼蒿洗净，切大段，晾干水份
2）面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉（我加了一点儿粗玉米面）
3）锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可
4）蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可（不喜欢蒜的，用芝麻酱也不错）

茼蒿拌香干
食材
茼蒿、香干。
调味料
盐、糖、芝麻香油。
做法
1、茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块。
2、香干放入滚水中也烫一下，切小块。
3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可。

鱿鱼炒茼蒿
原料
鱿鱼400克，嫩茼蒿400,葱花、姜丝、盐、味精、花生油、料酒各适量。
做法
1、将鱿鱼去头，洗净切丝，用开水汆一下捞出；茼蒿去叶去头，洗净切段。
2、炒锅注油烧热，下入葱花，姜丝爆锅，放入茼蒿煸炒至变软，加入鱿鱼丝、盐、味精、料酒稍加翻炒，淋上熟油，出锅即成。

芋头文蛤茼蒿汤
原料：
芋头500克、文蛤200克、茼蒿200克、蒜头2瓣。
调料：
食用油、盐、料酒、味精。
做法：
1、新鲜的芋头去皮，切片，茼蒿切段；
2、起油锅，油热后，下入蒜末煸炒出香味；
3、下入芋头片大火翻炒至边缘透明，烹入料酒；
4、放入文蛤，添加没过的水，大火煮开转转中火炖煮；
5、炖至芋头软烂，文蛤开口，加入茼蒿段煮开；
6、调入适量盐和味精，出锅即可。

茼蒿炒腊肉
原料：
茼蒿、红椒、广州皇上皇腊肉。
调料：
大蒜、盐、绍酒、生抽、鸡精。
做法：
1、腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段；
2、锅烧热、锅内做油；
3、放入蒜片煸香；
4、放入腊肉片；
5、煸炒出香味，腊肉出油放入茼蒿段；
6、放入后烹入绍酒快速煸炒；
7、放入盐、鸡精、生抽调味；
8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗。

清炒蒜泥茼蒿
材料：茼蒿一把，蒜瓣6个。
调料：葱，盐，鲜鸡汁，糖，香油，水淀粉。
做法
1·茼蒿去老梗洗净，蒜瓣切碎，淀粉加入清水调成水淀粉备用。
2·炒锅到油烧热爆香葱花和蒜泥。
3·倒入茼蒿翻炒至软。
4·加入两滴鲜鸡汁，糖，盐翻炒均匀。
5·倒入湿淀粉勾薄芡。
6·加入香油炒均匀关火。

Answer 3

你喜欢什么味型就怎么炒。比如蒜蓉的，糊辣的。还可以凉拌。有生拌和熟拌。生拌就是不过水就拌。熟拌就过水在拌。

Answer 4

家常做法：
1：和一般的菜一样炒，配豆腐/少许的海米
2：选比较嫩的，过水，加蒜泥拌

Answer 5

放油，把锅烧热，同时放茼蒿和盐炒30秒，起锅时放一点糖和味精