Question

肝癌患者在饮食上要注意哪些啊？

Answer 1

肝 癌
•可能的危险因素：甜食、肉类当中肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏、鸡肉，水产品中的贝壳类；烹调中的烧、油炸、炒、烘、盐腌和熏制。
•可能的保护因素：菌菇藻类、豆浆、水果，蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉，水产品中的黄鳝、河鱼，烹调方式中的爆和微波。
•明确的危险因素：甜食和贝壳类；明确的保护因素5个：洋葱、胡萝卜、黄鳝、豆浆和菌菇类。

结合医学及营养学研究进展的分析
•1. 甜 食
•国外有研究证实：甜食摄入多可能增加消化系统肿瘤的危险性。
•膳食中淀粉的精制程度本身便可能是癌症的一种重要危险因素。
•胃癌危险性增加与食用含糖高的食品多有关。
•胰腺癌危险性与高碳水化合物（如白面包和精糖）摄入量相关。
•蔗糖可增加大肠癌的危险性。
•总之，过量的碳水化合物、高糖食物对肿瘤有危险性。

•2.肉 类
•在肉类中，鸭肉是肝癌、胰腺癌、大肠癌和胃癌的可能保护性因素，鸽子是胃癌的保护性因素。肥猪肉、牛肉、羊肉、内脏和鸡肉是肝癌、肠癌的危险因素；肥猪肉和牛肉是胃癌的危险性因素，肥猪肉是大肠癌的危险性因素。
•随着膳食营养素中蛋白质、脂肪和胆固醇比重的增高，患胃癌的可能性亦相应上升。

3.水 产 品
•黄鳝、河鱼是肝癌、胃癌的保护性因素；黄鳝、河鱼、虾是胰腺癌的保护性因素；虾是大肠癌的保护性因素。
•贝壳类分别是肝癌、胃癌和大肠癌的危险因素，甲鱼是胰腺癌的危险因素。
•甲壳类、贝类海产品中的重金属含量明显高于淡水鱼及多数常见海鱼[
•近年,医学研究发现黄鳝补身、活络、祛毒作用对人体癌细胞有较好抑制功能。

4.蔬 菜 与 水 果
•洋葱和胡萝卜分别是肝癌和胃癌的保护性因素；洋葱、山药和红薯是胰腺癌的保护性因素；洋葱是大肠癌的保护性因素。
•水果是肝癌、胃癌、胰腺癌和大肠癌的保护因素。
•大蒜年摄入量与胃癌的发病呈明显的负相关。
•多数研究证实，β-胡萝卜素对肿瘤有一定的抑制作用。然而，新近有较明确的证据表明：对于吸烟男性而言，β-胡萝卜素有促使其肺癌易发的倾向。
•本研究发现红薯和山药是胰腺癌的保护因素。
•本研究显示十字花科蔬菜、葱属类蔬菜、块茎类蔬菜等对肿瘤都有保护作用。

•5.菌 菇 藻 类
•菌菇藻类摄入多是肝癌、胰腺癌和大肠癌的保护因素。
•药理研究表明，香菇等各种食用菌菇有增强人体免疫功能、抗癌、降血脂等功效。
•蘑菇不仅能控制癌细胞的发展，并能使已形成的癌细胞萎缩。
•金针菇可抑制癌细胞的生长，可用于各种早、中期癌症的治疗。
•海带、海藻、紫菜统属海藻类水产品。可用治疗食管、胃、淋巴系统等多种肿瘤。
•但上海等沿海地区甲状腺癌患者慎用海藻类含碘高的产品。

•6.豆 类 与 豆 浆
•本研究发现豆浆摄入多是肝癌和胰腺癌的保护因素。

•7.烹 调 方 式
•微波对消化系统肿瘤具有保护性，而油炸、炒、煎、烘、盐腌和熏制对消化系统肿瘤具有危险性。
•一般而言，蒸、煮和炖时食物暴露的温度不超过100℃，而且产生极弱或没有致突变活性，烘、烤时食物暴露的温度最高可达200℃以上，可产生强致癌变物质（PHA），温度越高，PHA越多，癌变可能性越大。
•喜食腌菜与肝癌存在强联系。
•高盐饮食会致胃癌。
•研究表明常吃腌鱼、腌肉和吃油炸食品与大肠癌发病有重要联系。高摄入猪肉、动物油能促进机体胆汁的分泌，胆汁在肠道菌丛的作用下变成脱氧胆酸、对结肠隐窝上皮细胞有细胞毒作用，可造成不可修复的DNA损伤。

我们的建议---学会“吃”，远离癌
（一）城市肿瘤患者的建议食疗原则与食谱
•1. 抗癌推荐食谱
•多食对肿瘤有抑制作用的食品：香菇、蘑菇、木耳、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、芹菜、茄子、胡萝卜、白萝卜、金针菜、西红柿、大葱、大蒜、红薯、泥鳅、乌鱼、鱼、鸭、家禽肉、酸奶、刀豆、猕猴桃、苡米、杏仁、魔芋等。

•2. 饮食防癌与康复原则
•1）．多食粗粮，少食精制粮，少食甜食。
•2）．控制脂肪摄入，讲究适度的优质蛋白摄入。
•3）．常饮淡淡的当年绿茶。
•4）．少吃一口，多活一天。上了年龄的人，晚餐尤其要控制。
•5）．少应酬，不喝酒，饮食讲究按时、常量有规律。

（二）治疗期、康复期患者的饮食问题
1、围手术期的饮食原则
•1）. 元气有伤，以易消化、易吸收食物为主。须知：虚不是一两天能复原的。
•2）. 适当食用些有收敛功效的食物或药物（芡实、鸽肉、太子参等），以助敛汗，伤口修复。
•3）. 忌大补、难以吸收之食物。

2、围化疗期的饮食原则
•1）. 胃肠功能障碍，以易消化、易吸收食物为主；少量，多餐。实在无食欲，一两顿不食亦无妨，这时硬吃只能加重胃肠负担。
•2）. 不主张硬食甲鱼等，可适当食用些黄鳝、泥鳅、鱼汤、肉汤等（油撇干净）。
•3）. 食欲不行，可适当熬些粥，粥最养胃。

3、围放疗期的饮食原则
•1）．增加维生素的摄入，特别是维生素C的摄入，以从天然饮食，特别是蔬菜、水果中摄入为宜；不太推荐大把的吃维生素片剂。
•2）．多喝水，多喝绿茶。
•3）．可常食用白木耳、黑木耳、百合、绿豆、白茅根、白芦根、石斛（枫斗）等滋阴清火之品。
•4）．禁食辛辣。

（三） 康复期的饮食原则
•1）．饮食定时、定量，有计划地摄取适当的热量和营养，以维持正常体重。过量食用蛋白质妨碍其他微量元素的吸收。
•2）．细嚼慢咽，不要暴饮暴食及食用太烫太硬的食物。
•3）．多吃具有防癌的食品。
•4）．少吃肉，一周不要超过350克。要多食适宜的鱼肉及瘦肉，不食或少食动物内脏、牛羊肉、甲鱼等，及高脂肪、高蛋白食物。
•5）．不吃各种致癌食品，如盐腌、烟熏、烧烤、煎炸、烧焦、霉变的食物。
•6）．食物尽量保持新鲜，剩菜剩饭最好不要吃。
•7）．多吃五谷杂粮，如玉米面、小米饭、豆类等。少吃精米、精面。
•8）．保持大便通畅，应多吃富含纤维素的食物，但消化道肿瘤患者富含纤维素的食品宜充分切细。
•9）．膳食品种多样化，荤素搭配，以满足机体所需的各种营养素。
•10）．少用辛辣调味品，如肉桂、茴香、肉蔻、花椒等。过量使用这些食品可促进癌发生。
•11）．适当参照各种癌症的不同特点而调整自己的饮食结构。

肝癌一定不能劳累，可以做些散步之类的活动

Answer 2

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_______↖1、平衡饮食：肝癌病人消耗较大，必须保证有足够的营养。衡量病人的营养状况的好坏，最简单的方法就是能否维持体 重。而要使体重能维持正常的水平，最好的办法就是要保持平衡膳食，要求病人还应多食新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。
2、脂肪与蛋白质：高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肝癌病人恶心、呕吐、腹胀等症状。肝癌患者食欲差，进食量少，如果没有足够量的平衡膳食，必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的粗脂肪，肝癌病人应多吃富含植物蛋白质的食物，尤其是优质植物蛋白质。
3、维生素：维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌病人者应多含vc多的蔬菜和水果。
4、无机盐：即矿物质。营养学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙、钠、钾等；微量元素，如硒、锌、碘等。科学家发现，硒、铁等矿物质具有抗癌作用。
5、肝癌病人多有食欲减退、恶心、腹胀等消化不良的症状，故应进食易消化食物.
6、肝癌晚期病人多处于全身衰竭状态，进食困难，应以扶正为主，进食易消化的食品。

Answer 3

如果是癌症的话，那么在饮食方面是可以适当地吃一些鸡肉的。那么最好还是需要多准备一些高蛋白的食物来提升自身的一些免疫力。如果身体的免疫力又提高的话是可以有效地预防癌细胞的扩散转移的。所以在饮食方面还是需要清淡为主，合理的护理。