Question

牛奶鸡蛋醪糟怎么做？

怎么做出来没有牛奶的颜色？汤和水似的。牛奶跑哪去了？到底应该怎么做呢？

Answer 1

步骤一 牛奶放入锅里，大火烧开                                                                       步骤二 放入两勺醪糟，小火烧，用勺子慢慢搅拌

步骤3 煮开后放少许碱粉，一撮就好，搅拌均匀后，放入枸杞、葡萄干略煮一下

步骤4 鸡蛋打匀，浇在锅里，大火5秒后，关火，薄薄的鸡蛋花就会浮上来

步骤5 碗里放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶鸡蛋醪糟，加少许糖即可

小贴士

1、有人煮醪糟进去，牛奶结块，或者变成水分离，是因为醪糟发过了，所以如果醪糟非常酸，酒味很大，可以放点碱粉，就是超市里都有卖的可食用碱。 

2、干果一定要丰富，有啥放啥，但一定要烘焙熟了，用刀背一拍，就散了。 

3、不放糖就很甜了，除非特爱吃甜的，早餐时间，吃点甜的，也没事。 

4、西北人都爱吃这个，牛奶混着淡淡的酒香气，各色干果混杂着，香香脆脆的。

Answer 2

对于牛奶鸡蛋醪糟这种食物可能很多人没有听说过，这是一款兰州的特色食物，下面就来和小圆一起看看牛奶鸡蛋醪糟怎么做。

Answer 3

牛奶鸡蛋醪糟的原料：牛奶、酒酿、鸡蛋、核桃仁、葡萄干、黑芝麻、食用碱

牛奶鸡蛋醪糟的做法：

1、大火将牛奶烧开，倒入两匙酒酿，小火煮一会；

2、加入一小撮食用碱，一点点就可以；

3、加入洗净的葡萄干；

4、加入少量黑芝麻，最好事先炒过，比较香；

5、核桃仁小火炒香，掰成小碎块放入碗中；

6、鸡蛋一个打散；

7、煮开后，用做蛋花汤的方式，慢慢将鸡蛋倒入锅中；

8、大火5秒后关火，可以看到蛋花浮了上来；

9、趁热将煮好的牛奶倒入碗中，一碗香甜美味的牛奶鸡蛋醪糟就做好了。

Answer 4

呵呵，放一点食用碱就有牛奶白白的状态了！

Answer 5

牛奶鸡蛋醪糟的做法