牛奶鸡蛋醪糟怎么做?

怎么做出来没有牛奶的颜色?汤和水似的。牛奶跑哪去了?到底应该怎么做呢?... 怎么做出来没有牛奶的颜色?汤和水似的。牛奶跑哪去了?到底应该怎么做呢? 展开
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李先森Oe
2018-04-05 · TA获得超过115个赞
知道答主
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步骤一 牛奶放入锅里,大火烧开                                                                       步骤二 放入两勺醪糟,小火烧,用勺子慢慢搅拌

步骤3 煮开后放少许碱粉,一撮就好,搅拌均匀后,放入枸杞、葡萄干略煮一下

步骤4 鸡蛋打匀,浇在锅里,大火5秒后,关火,薄薄的鸡蛋花就会浮上来

步骤5 碗里放核桃仁、杏仁、花生碎,撒上黑芝麻,倒上牛奶鸡蛋醪糟,加少许糖即可

小贴士

1、有人煮醪糟进去,牛奶结块,或者变成水分离,是因为醪糟发过了,所以如果醪糟非常酸,酒味很大,可以放点碱粉,就是超市里都有卖的可食用碱。 

2、干果一定要丰富,有啥放啥,但一定要烘焙熟了,用刀背一拍,就散了。 

3、不放糖就很甜了,除非特爱吃甜的,早餐时间,吃点甜的,也没事。 

4、西北人都爱吃这个,牛奶混着淡淡的酒香气,各色干果混杂着,香香脆脆的。

小圆食记
2020-12-23
知道答主
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对于牛奶鸡蛋醪糟这种食物可能很多人没有听说过,这是一款兰州的特色食物,下面就来和小圆一起看看牛奶鸡蛋醪糟怎么做。

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cabriella_hui
推荐于2017-11-25 · TA获得超过444个赞
知道小有建树答主
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牛奶鸡蛋醪糟的原料:牛奶、酒酿、鸡蛋、核桃仁、葡萄干、黑芝麻、食用碱

牛奶鸡蛋醪糟的做法:

1、大火将牛奶烧开,倒入两匙酒酿,小火煮一会;

2、加入一小撮食用碱,一点点就可以;

3、加入洗净的葡萄干;

4、加入少量黑芝麻,最好事先炒过,比较香;

5、核桃仁小火炒香,掰成小碎块放入碗中;

6、鸡蛋一个打散;

7、煮开后,用做蛋花汤的方式,慢慢将鸡蛋倒入锅中;

8、大火5秒后关火,可以看到蛋花浮了上来;

9、趁热将煮好的牛奶倒入碗中,一碗香甜美味的牛奶鸡蛋醪糟就做好了。
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ml天若有情
2013-01-30
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呵呵,放一点食用碱就有牛奶白白的状态了!
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妈咪的心事
高粉答主

2020-12-23 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
知道答主
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牛奶鸡蛋醪糟的做法

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