正宗牛奶鸡蛋醪糟怎么做
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牛奶鸡蛋醪糟(鸡蛋牛奶醪糟亦可),顾名思义,就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成,是金城兰州比较流行的美食,最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人,后传入兰州。
首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等,其成品黄白相间,
奶和米酒的香气真让人陶醉,吃起来蛋花柔软,
滑嫩爽口,香甜略酸,真是色香味俱全,各种干鲜果星星点点,色彩斑斓,
能窥其一斑之人,便觉口水四溢,实乃罕世佳肴。
爱上牛奶鸡蛋醪糟的三大理由
一:营养丰富
容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能,是最“接近完美的食品”。
二:提神解乏
解渴消暑,促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄,也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
三:美容养颜
富含蛋白质、矿物质等,特别是含有较多维生素B族,它能滋润肌肤,保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩,使头发乌黑减少脱落,从而起到护肤美容作用。
四:减肥
含有高脂肪和热量,所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示,该品中丰富的钙元素,对人体内的脂肪降解非常重要。
首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等,其成品黄白相间,
奶和米酒的香气真让人陶醉,吃起来蛋花柔软,
滑嫩爽口,香甜略酸,真是色香味俱全,各种干鲜果星星点点,色彩斑斓,
能窥其一斑之人,便觉口水四溢,实乃罕世佳肴。
爱上牛奶鸡蛋醪糟的三大理由
一:营养丰富
容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能,是最“接近完美的食品”。
二:提神解乏
解渴消暑,促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄,也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
三:美容养颜
富含蛋白质、矿物质等,特别是含有较多维生素B族,它能滋润肌肤,保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩,使头发乌黑减少脱落,从而起到护肤美容作用。
四:减肥
含有高脂肪和热量,所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示,该品中丰富的钙元素,对人体内的脂肪降解非常重要。
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食材
主料
牛奶
250ml
鸡蛋
1个
酒酿
30g
辅料
核桃仁
适量
黑芝麻
适量
葡萄干
适量
食用碱
适量
步骤
1.大火将牛奶烧开,倒入两匙酒酿,小火煮一会
2.加入一小撮食用碱,一点点就可以
3.加入洗净的葡萄干
4.加入少量黑芝麻,最好事先炒过,比较香
5.核桃仁小火炒香,掰成小碎块放入碗中
6.鸡蛋一个打散
7.煮开后,用做蛋花汤的方式,慢慢将鸡蛋倒入锅中
8.大火5秒后关火,可以看到蛋花浮了上来
9.趁热将煮好的牛奶倒入碗中
主料
牛奶
250ml
鸡蛋
1个
酒酿
30g
辅料
核桃仁
适量
黑芝麻
适量
葡萄干
适量
食用碱
适量
步骤
1.大火将牛奶烧开,倒入两匙酒酿,小火煮一会
2.加入一小撮食用碱,一点点就可以
3.加入洗净的葡萄干
4.加入少量黑芝麻,最好事先炒过,比较香
5.核桃仁小火炒香,掰成小碎块放入碗中
6.鸡蛋一个打散
7.煮开后,用做蛋花汤的方式,慢慢将鸡蛋倒入锅中
8.大火5秒后关火,可以看到蛋花浮了上来
9.趁热将煮好的牛奶倒入碗中
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