Question

正宗牛奶鸡蛋醪糟怎么做

Answer 1

牛奶鸡蛋醪糟(鸡蛋牛奶醪糟亦可)，顾名思义，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。
首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黄白相间,
奶和米酒的香气真让人陶醉，吃起来蛋花柔软,
滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全，各种干鲜果星星点点,色彩斑斓,
能窥其一斑之人，便觉口水四溢，实乃罕世佳肴。
爱上牛奶鸡蛋醪糟的三大理由
一:营养丰富
容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能，是最“接近完美的食品”。
二:提神解乏
解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
三:美容养颜
富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较多维生素B族，它能滋润肌肤，保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
四:减肥
含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。

Answer 2

食材
主料
牛奶
250ml
鸡蛋
1个
酒酿
30g

辅料
核桃仁
适量
黑芝麻
适量
葡萄干
适量
食用碱
适量
步骤

1.大火将牛奶烧开，倒入两匙酒酿，小火煮一会

2.加入一小撮食用碱，一点点就可以

3.加入洗净的葡萄干

4.加入少量黑芝麻，最好事先炒过，比较香

5.核桃仁小火炒香，掰成小碎块放入碗中

6.鸡蛋一个打散

7.煮开后，用做蛋花汤的方式，慢慢将鸡蛋倒入锅中

8.大火5秒后关火，可以看到蛋花浮了上来

9.趁热将煮好的牛奶倒入碗中