Question

谁知道猪的哪个地方的骨头用来炖汤营养价值最高？为什么？

我想给骨折的病人炖汤，但不知道该买什么骨头？是猪腿骨？还是？我一点都不懂，谁知道阿？

Answer 1

当然是猪筒骨（腿骨那部分），可以补钙。
如果是骨折后刚做完手术，煲点生鱼汤有利伤口恢复。

不过也要注意：按中医学来讲，骨折病人需要有助于接骨续筋、益气养血、补益肝肾、促进骨折愈合的食品，骨折后卧床, 胃肠功能减退,胃酸分泌物减少,小肠吸收不良致血钙降低,再加上活动量减少,骨钙盐分解多于合成而引起缺钙。因此,宜采用高钙饮食。选用含钙较多的食物,如奶类,是钙的良好来源,吸收率较高。要少食含草酸多的食物,骨折时,多吃蔬菜和水果,多补充蛋白质，主要是由于蛋白质消化释放出氨基酸与钙形成可溶性钙盐,使骨有机质生成。足量维生素Ｃ可使胶原组织成熟。,特别是葡萄等水果,不但含有普通营养素,更重要的是含有丰富的硼,它既可促进体内激素合成和保护激素不被迅速破坏,又可降低体内钙、磷、镁的排泄率,从而维护骨骼的硬度,促进骨组织的再生。
避免进食刺激性食物,骨折患者常有疼痛烦躁,失眠等症状,因此,要嘱患者忌食带刺激性、兴奋性食物，忌食辛辣之物，尽量减少对消化道及呼吸道的刺激。

Answer 2

猪棒骨用来炖汤营养价值最高。
猪棒骨一般意义上就是猪的小腿骨头，骨髓很丰富，营养很高。

做法
1、把棒骨敲成两节，用水焯一下，捞出放入净水开始熬汤！加入 姜片、花椒、大料、葱花！
2、 准备点枸杞和大枣洗净备用
3、水反复开了两次之后加入 枸杞和大枣
4、汤熬产乳白色粘稠状就好了
棒骨汤营养丰富，口感极好，补钙、补充胶原蛋白。

Answer 3

猪大骨，营养最高

Answer 4

肘骨

Answer 5

猪腿骨头