为什么鱼头汤煮出来会有点苦

昨天煮出来的鱼头汤成奶白色很靓,可惜却有点苦为什么呢?是鱼头的什么成分导致的么?... 昨天煮出来的鱼头汤成奶白色很靓,可惜却有点苦 为什么呢?

是鱼头的什么成分导致的么?
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linqiuhuahutou
2007-12-27 · TA获得超过131个赞
知道答主
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在杀鱼时要注意鱼胆不能破,不然就会苦的,做鱼头汤时先两面煎一下,汤会更奶白!
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Cream_Wh
2007-12-27 · TA获得超过3575个赞
知道小有建树答主
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你确定鱼胆破了没?

要是破了,当然苦了啊
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langpuman
2007-12-27 · TA获得超过277个赞
知道小有建树答主
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你煮的方法有点问题 或者没洗干净
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寂静的秋
2007-12-27 · TA获得超过3556个赞
知道小有建树答主
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什么鱼,鱼头洗干净没,如果洗干净了不会这样的。
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龙离沧海
2007-12-27
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多半是胆子问题,不信你在试试去干净的鱼还苦不苦
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