Question

做咖喱牛肉用什么部位的

Answer 1

咖喱牛肉的做法：

1.牛腩切5-8厘米方块，清水浸泡20分钟，捞出后洗净沥干；

2.西红柿顶端切十字刀，热水淋烫去皮切块；

3.土豆、胡萝卜去皮切小块，切好的土豆用清水浸泡；

4.锅内放入处理好的主料、调料和水（为了防止咖喱粘锅底，咖喱在烹饪中间阶段放也可以）；

5.盖上锅盖，启动【收汁｜腐乳蹄】功能（有些型号是使用【收汁｜酱焖牛】、【收汁｜红烧牛】功能）；

6.待烹饪结束后，将食材搅拌均匀，出锅装盘即可。

Answer 2

一般来说都是用的牛腩，就是牛肚子上的肉，这个部位的肉有筋，但是炖的时间久了就会软，不影响口感和味道，如果是追求滑嫩的话，那就要选用牛外脊，再嫩就是牛里脊了～希望对你有帮助～