Question

北方冬季贮菜，人们常在地窖里放几桶水，以防地窖里的蔬菜被冻坏，因为水在凝固过程中会______；人们在培

北方冬季贮菜，人们常在地窖里放几桶水，以防地窖里的蔬菜被冻坏，因为水在凝固过程中会______；人们在培育秧苗时，为了保护秧苗在夜间不被冷空气冻坏，常常在傍晚往农田里灌水，这主要是利用水______的特性．

Answer 1

（1）冬天，在菜窖中加几桶水，温度降低时，水凝固成冰，放出热量，空气温度不至于很低，防止冻坏蔬菜．
（2）晚上时在秧田里灌水，是因为水的比热容比沙土大，在相同条件下，晚上水在降温时会放出热量，热传递给秧苗，使秧苗的温度不致下降过低，从而可使秧苗不被冻坏．
故答案为：放出热量；比热容大．

Answer 2

凝固，固体