粮食不宜加工过细，原因是？
粮食加工过细，主要是因为其中的一种主要成分，膳食纤维（含量高低对口感影响较大）含量被降到最低，虽然能更好的使粮食中的营养成分被人体吸收，但如果长期食用，会使得人体肠胃的消化吸收能力减弱，不利于身体健康。
粮食加工是指通过处理将原粮转化成半成品粮、成品粮，或者将半成品粮转化成成品粮的经营活动。
扩展资料：
粮食加工主要包括：
①稻谷碾米；
②小麦制粉；
③玉米及杂粮的加工；
④植物油脂的提取、精炼和加工；
⑤植物蛋白质产品的生产和淀粉加工；
⑥以米面为主要原料的粮油食品加工；
⑦粮油加工副产品的综合利用。
成品粮如白米、米粉、小麦粉、玉米粉、玉米糁、高粱米、粟和各种淀粉等是谷物的胚乳部分，是制作食品的基础原料。加工方法主要是干法，少数采用湿法。
粮食是人体所需热量的主要来源。世界上主要粮食有稻谷、小麦、黑麦、高粱、玉米和粟。中国除黑麦外，这些粮食都有生产，产量较大的是稻谷、小麦、玉米和高粱。通常将稻谷、小麦以外的粮食称为粗粮。粮食的化学成分随品种、土壤、气候和栽培技术而异。
原因是谷类粮食的皮层是胚乳，含纤维素，脂肪，矿物质，蛋白质，加工过细将皮层全部碾除，则使胚乳造成损失，营养成分降低，尤其是B族维生素大量流失。
而且膳食纤维的（含量高低对口感影响较大）含量被降到最低，如果长期食用，会使得人体肠胃的消化吸收能力减弱，不利于身体健康。
扩展资料：
粮食加工的发展趋势
1、食品加工流程正在保证成品粮质量和出率的前提下逐步缩短。
2、新设计的加工设备结构简化，单机效率高，并正在发展组合设备。
3、普遍利用电子技术自动控制生产流程和设备运转；开始采用在线仪器连续检测产品质量和数量。
4、正在进行根据原料和产品质量的变化自动调整设备的研究。
5、根据食品质量的要求控制和改进粮食加工产品质量，进而选配和处理原料。
6、研究原料的加工和制作食品的性能，为选择原料和培育优良品种提供依据的工作正在逐步开展。
参考资料来源：百度百科—粮食加工
