Question

酸辣土豆丝怎么做

Answer 1

原料：
土豆3个，一般2个就够了。我要带饭的所以多做点的。青椒2个。
做法：
步骤1、土豆去皮，切丝。这个去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了，我觉得我这个切的正正好。
步骤2豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。
步骤3、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。
步骤4、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。
步骤5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。
步骤6、半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。
步骤7、菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。外国留学的朋友你们那土豆不缺吧，这个就是为你们做的一道简单的酸辣土豆丝，我觉得比土豆条好吃些。

Answer 2

1 土豆切成细丝，可以选择用水浸泡（我一般都是浸泡10分钟左右），也可以选择用开水焯一下（1分钟差不多了）
2 切好葱花，蒜片，干朝天椒（也可以用尖椒），准备好米醋哦
3 用姜擦擦锅底，防止粘锅
4 开火，放油，等油8成热，放之前准备好的葱姜辣椒，然后快速放入土豆丝（防止葱花糊掉），大火爆炒（不断翻炒） 放酱油
5 快熟时 放入盐，最后放米醋。即可出锅。

Answer 3

时间 10-30分钟
主料
土豆2个 小辣椒2个
辅料
小葱50克 姜20克
蒜20克 花椒10克
酱油适量 白醋少许
食盐少许
1 备好原料土豆和小辣椒（一绿一红）以及葱姜蒜等
2 把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
3 土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆
4 准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净
5 开火、坐炒锅、添油
6 油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味
7 倒入土豆丝，掂锅翻炒几下
8 倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀
9 菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

Answer 4

1胡萝卜，青椒，切丝，土豆切丝放凉水中冲洗干净。
2蒜拍碎，干红辣椒切丝。
3小火炸香花椒，捞出花椒不用。
4炒香蒜碎，干红椒。
5放胡萝卜翻炒均匀。
6下土豆丝，大火翻炒，并加入盐，鸡精，糖，一半醋，下青椒，炒均匀关火，余温放剩下的醋，一茶匙香油即可。

Answer 5

1 土豆削皮切成细丝，在盐水里浸泡几分钟，去掉淀粉（那样吃起来更爽滑），
2 切好蒜，姜，红辣椒皮，在热锅里爆香，
3 放入泡好的土豆丝，大火翻炒，炒至七八分熟时加入少许白糖，适量的盐和胡椒粉
4 炒熟后加入食醋调味即可。