Question

有什么好吃的菜啊?

Answer 1

1.
白大酱
是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱，只是甜味较重
2.
赤大酱
与中国黄酱颜色一样，只是味道没有中国黄酱咸，微带甜味。"赤"即为汉语
中"红"的意思，所以也叫红大酱
3.
樱大酱
一种红黑色的酱，"樱"是这种酱的商标，也具有樱色的含义
4.
八丁红大酱
据说是古代宫廷用的大酱，颜色比赤大酱还要深，味道微苦，是酱中的
高级品
5.
石野粒大酱
味道、颜色与白大酱一样，只是酱中的豆为粒状。一般做腌制食品用，
石野是酱的牌名
6.
云丹酱
中国叫海胆酱，是海中的一种生物，呈扁圆形，外壳长满刺，剁开后吃里面
黄色的子，即海胆的卵巢。经腌制加工成的酱即海胆酱
7.
清酒
颜色清而透明，味道与中国的绍兴酒相似，是日本人经常饮用的酒
8.
赤清酒
味道与清酒一样，只是颜色发红，适宜做菜用
9.
味淋酒
是一种黄色透明的甜味酒，其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调
料
10.
木鱼花由鲣鱼加工而成，用前用刨子将鱼肉刨成刨花，所以叫木鱼花。在日本神社或
宫殿的屋脊上装饰的圆木，其形状似木鱼，故也将鲣鱼称木鱼
11.
一遍木鱼花
制作一遍汤的木鱼花，此木鱼花色白，做出的汤清澈
12.
二遍木鱼花
制作而变化的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色
13.
小海带
海中的一种职务，我国叫裙带菜
14.
爪海带
专门用来煮汤调味的一种带有梗部的海带快
15.
海带水
一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜
16.
浓口酱油
颜色跟中国酱油差不多，是口味适中的一种酱油，适宜于吃生鱼片时用，
也可做一般菜的调味品
17.
重口兄凳酱油
颜色比浓口酱油深，适用于做一些颜色深的菜
18.
红鱼子
经腌制后的大马哈鱼子
19.
大头鱼
又称加吉鱼，分为红、灰两种
20.
虾芋头
一种上尖下圆、弯形、形似大虾的芋头
21.
奴达
外来语，用大酱做调料的冷拌菜
22.
酸藕
用藕腌制的一种带酸甜味的小菜
23.
菊花萝卜
用白萝卜制作的一种形似菊花的小菜
24.
绿花菜
跟普通菜花一样，绿色
25.
酸菜花
用白菜花腌制的一种带酸甜口味的小菜
26.
苏子叶
是一种草本植物，有的叶梗为紫红吵尘猜色，也有叶、梗为绿色的，我国常用于中
草药
27.
小菊花
黄色可食用的菊花
28.
黑根丝
牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成丝做菜吃
29.
掐菜
绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆叫掐菜
30.
赤茶水
即用日本红茶沏成的茶水
31.
干瓢
干条菜，用葫芦旋成条，晾干而成
32.
土当归
一种植物的名字，茎可以吃
33.
天重汁
天重是外来语
用漆盒装米饭，上面放上炸虾叫天重，浇在上面的汁叫天重
汁
34.
七味唐辛子
外来语
一种带辣味的调味品，含有紫菜、芝麻、辣椒面等。日本人食
用面食时都喜爱放它
35.
纹蛤
海中一种表面带有青纹的贝类
36.
红酸梅
经腌制的红色的小梅果，，味酸咸
37.
白酸梅
经腌制的一种本色的大梅果，味酸咸。升型又增加食欲，助消化作用。日本人经
常食用
38.
鱼糕
用鱼肉泥做的一种食品，有炸的、烤的、蒸的几种，形状多种多样
39.
江瑶柱
海中的贝类，形似扇贝
40.
猪外肌肉
又称通肌，在猪脊椎骨外面的一条肉，此肉瘦而无筋，是猪肉中最上等的
肉
41.
丁字麸
是豆制品中的一种
42.
汁腌菠菜
用木鱼花汤、酱油等调味料腌制的带汁的菠菜
43.
土佐酱油
用味淋酒、木鱼花汤兑普通酱熬成的口味比较淡的一种酱油
44.
日式高汤
用柴鱼,昆布所煮的高汤,一次汤可做土瓶蒸,二次汤可做味啉汤
45.
寿司
日本人常吃的食物，用掺醋的米饭加渍物，用海苔或紫菜卷成.

Answer 2

牛肉炒青椒，牛排。猪排，牛扒。猪扒饭。葱炒鸡蛋 ,香芋扣肉

Answer 3

不想做油腻腻得菜，做点又清淡又方便的.
1,夏天苦瓜拌银耳.苦瓜对糖尿病病人樱旅脊有益,还减肥,还补充VC,挺好吃的;
2,可以做凉拌窝笋,
凉拌黄瓜配木尔,浇香油,盐,白醋,
还有辣味猪肉酱,动手试试吧.
3,糖拌西红柿,放冰镇让箱里2小时脊渗以上.
4,来一盘大丰收
(西红柿拌香瓜,或哈密瓜等);
5,买点咸菜，黄瓜炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，凉拌茄子、菠菜（夏天吃要加蒜），凉拌黄瓜、西红柿。各种蔬菜也要都吃一点！另外可以做点打卤面，或者炸酱面就着点菜吃、黄瓜什么的，面过一遍凉水，多棒的一顿晚饭啊！
6,琴菜叶很好吃,洗净用开水焯了,加点胡罗卜丝,海带丝,然后放点盐,在加味精,酱油,香油,搅拌均匀.这样做既可当菜又可当咸菜,相当好吃.(要焯烂,别切太碎了,大点块更香).不防一试.
7,玉米西芹炒百合
原料：玉米粒、西芹、百合、胡萝卜
调料：盐、鸡精、色拉油
做法：1、西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。
2、将全部原料用沸水焯一下。
3、锅内放油，下入焯好的蔬菜翻炒，用盐、鸡精调味后即成

Answer 4

红凤霜降肉作法：
1.
红凤菜取叶掘拆子洗净，霜降肉切片备用。
2.
锅中入苦茶油以小火爆香姜片至乾煸，放入霜降肉片炒至六分熟，续入红凤菜及调味料炒熟即可。
*用苦茶油替代麻油比较不会燥热，风味更佳。
韭菜煎豆腐作法：
1.
板豆腐去边切块，韭菜切细花，蛋打散备用。
2.
蛋液中加入韭菜末、盐、胡椒拌匀备用。
3.
板豆腐先沾面粉再沾蛋液，入锅煎至两面酥香。
*先沾面粉可以使蛋液容易沾附上豆腐。
4.
锅中入XO酱、酱油膏、高汤煮匀，淋在豆腐上即可食用。
　　*加入XO酱可以增加香辣味，若家中没有可以沙茶酱、炸酱等替代。
焗烤花椰菜
焗烤花椰菜材料：
主材料：
花椰菜1颗、火腿片30克、蒜末10克、面粉3大匙、高汤200cc、鲜奶100cc、奶油2大匙
调味料：
咖哩粉2茶匙、盐1/2茶匙、细糖1/4茶匙、起司丝适量
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山药薏仁汤材料：
主材料：
猪骨300克、山药300克、薏仁50克、姜片10克
调味料答洞：
盐1茶匙、鸡精粉1/2茶匙、水800cc
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焗烤花椰菜作法：
1.
花椰菜切小颗，火腿片切粗丝备用。
2.
锅中放一碗水，加入1茶匙盐及1茶匙糖，水开后放入花椰菜煮约1分钟后取出沥乾，排放入烤盘中备用。
加糖和盐一起煮不仅让菜更青翠，也能去除花椰菜的苦味。
3.
热锅下沙拉油，小火爆香蒜末后加入面粉炒香，再加入咖哩粉略炒后下高汤、鲜奶、火腿丝、盐及细糖。
加入咖哩粉可以增加香气，降低花椰菜的涩味。
4.
小火煮至浓稠后，将面糊淋至判举枣花椰菜上，洒上起司粉，入烤箱以250度烤至表面金黄即可。

Answer 5

我比较喜欢吃大盘土豆