Question

凉拌莴笋怎么做？

Answer 1

Answer 2

凉拌竹笋的制作材料：主料：竹笋。盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋。1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。 2、把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。 四川凉菜竹笋的做法竹笋洗净,锅内烧开水,把竹笋放进去,煮至竹笋变色,捞出放进凉水,然后把竹笋捞出,挤干水分,再把竹笋撕成小条,放入盐.味精.香油.醋.适量,如果吃辣那还可以加入辣椒油,搅拌均匀就可,最好搁半小时.味道很好. 手剥笋的做法（凉菜）材料：竹笋500g 广式话梅50g，香叶3片，桂皮适量，盐适量
做法
1.竹笋洗净，对半切开
2.竹笋放锅里加水煮开去掉涩味。捞出用凉水冲干净。
3.竹笋放锅里加话梅，盐，香叶，桂皮水。开火煮20分钟以上，凉透。

Answer 3

凉拌莴笋丝的做法
将莴笋皮刨掉，切掉老根和头部
莴笋切丝、蒜切碎
用开水焯半分钟（防止生吃不卫生）放冷水泡1分钟，沥干水分
将盐、鸡精、白糖、醋等调料放小碗中
小火加热少许麻油，将蒜末爆香
将热油倒入调料碗中搅拌
将调料汁倒入莴笋丝容器搅拌
装到容器中，加胡萝卜碎/红椒丝点缀
小贴士
焯水时在水里加一点盐，会让蔬菜更漂亮；记得过冷水，才会清脆奥

Answer 4

莴笋切丝，最好配上几根红椒丝，先用盐腌下子，让莴笋脱水，在把莴笋用力挤干，用蒜泥，味精，白糖白醋调味，不要放鸡精，最后放上香油拌好就好了。

Answer 5

莴笋削皮切成块状!先用盐把莴笋腌入味在挤出水份,放入味精/香油/糖/辣椒油/葱花/拌好,在烧油浇到莴笋上面拌成就OK,吃起来脆脆的,你喜欢吃什么味道就拌成什么味道均可!