水晶包水晶饺的皮不透明怎么办
请高人指教，我照网上的方法做水晶包，怎么也做不成透明的，请问该怎么做啊？
我用的是澄粉，热水和面，揉得时间也够，怎么就是不够透明？并不是完全不透明，是不够透明！
没有用土豆淀粉 ，因为我们这里买不到，看来得在网上买了 展开
可以包入虾仁红萝卜馅，看上去更晶莹剔透，以下是具体做法。
主料：澄粉100克、淀粉30克、开水100毫升、胡萝卜半根、虾仁200克、猪肉馅30克、马蹄3个
辅料：盐2克、姜粉2克、酱油1克、老抽1克
1、买来的鲜虾，用水泡一下，放入冰箱冷冻15分钟左右，开始剥虾仁。
2、剥好的虾仁，去虾线。
3、3/4切成泥状 1/4切块。
4、胡萝卜去皮切碎末
5、马蹄可以不要切太碎，吃的时候比较脆。
6、虾 、胡萝卜 、马蹄、姜粉、拌在一起（姜粉可以换成姜末），用筷子快速搅拌，也可以拿起来摔到盆里，让肉馅上劲。
7、制作饺子皮：澄面和淀粉混合
8、一定要是开水，转圈加入，一边加一边搅拌，让面粉充分融合加热。
用手感觉一下，不烫手的情况下，马上开始用手揉面，面团不能凉。
9、揉好后用保鲜膜盖上，闷5分钟左右。
10、将面团揉成长条，切成剂子。这个时候要盖上保鲜膜或者用布包上，不要让面团长时间在空气中暴露，否则容易开裂。（有的方子会加橄榄油揉面，可能就是为了避免开裂）
11、擀成圆形饺子皮，就和普通包饺子一样步骤，每个饺子下面放个胡萝卜片，可以防粘盘。
12、水开后蒸8分钟左右即可。
13、如果想要更透明，就把饺子皮擀的更薄。放久了面皮就没有那么透明了，也会变硬一些，最好趁热吃。
皮的做法不正确会导致皮不透明，正确的水晶虾饺饺子皮做法是：100克粉倒入盆中加入200克刚烧开的热水，趁热搅拌均匀，然后加入150克的虾饺粉继续揉，揉到表面光滑盖上保鲜膜松弛10分钟左右，以下举例水晶虾饺的做法。做法如下：
准备材料：虾饺粉、开水、虾仁、盐、胡椒粉。
一、材料：水晶虾饺粉250克 开水200克 ，辅料：虾仁适量。
二、虾仁加入2小勺的盐、胡椒粉和料酒顺一个方向转拿上劲腌制10分钟左右。
三、100克粉倒入盆中加入200克刚烧开的热水。
四、趁热搅拌均匀，这样就形成了熟面团。
五、然后加入150克的虾饺粉继续揉。
六、揉到表面光滑盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
七、面团分成9克左右的小剂子，揉匀。
八、包入腌制洗好的虾仁对折捏好。
九、烧开水，将虾饺放上去，蒸3分钟左右，看皮透明了即可。
十、装盘即可食用。
水晶饺子皮不透明，一方面是主材配比问题，一方面就是厚度问题
首先从配比来看：做水晶饺子皮需要如下步骤
配方：主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份
2.操作步骤
将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；
倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法和面，即可做出水晶饺子皮。想要做出完全透明的水晶饺子皮是不可能的，这个需要在擀皮的时候厚度再薄一些
1澄粉、生粉先混合，猪油，南瓜馅。
2水煮开后加入混合粉中，快速搅拌。
3揉成光滑的面团。
4放入猪油。
5再将面团揉光滑，醒20分钟。
6将面团搓长条，分14剂子。
7取一个剂子，压扁，擀圆，包入南瓜馅。
8一直将所有剂子包完，在蒸锅底盘涂一点油，防止饺子粘住，影响质量。上锅蒸10分钟。
小贴士
1.擀皮子时，最好擀一个包一个，以免皮发干。
2.馅料不易放太多，否则容易漏馅。
3.水晶饺子一定要趁热吃，冷了皮会变得硬。
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