Question

维生素有哪几种？都有什么作用？分别有什么食物？

详细的

Answer 1

1、维生素B1：具有促进人体正常生长和发育、改善精神状况、消除疲劳、提高记忆力的作用。主要存在于米糠、燕麦、豆类、牛奶、动物的内脏和瘦肉中。

2、维生素B2：又叫核黄素，也是水溶性维生素，进发育和细胞的生长，防止动脉硬化，主要存在于含量丰富有动物的肝脏、鱼类、牛奶、杏仁、奶酥等。

3、维生素A：又叫视黄醇，是一种水溶性营养素，贮存在肝脏中。能促进骨骼生长，促进发育，维护牙齿、牙龈的健康，促进皮肤粘膜生长，使皮肤湿润细嫩。

4、维生素B3：亦称烟酸或维生素PP，能降低胆固醇及甘油三酯，促进血液循环，主要来源于炒花生、全麦制品、啤酒、家禽肉、无花果等。

5、维生素B5：又称泛酸，具有制造抗体的功能，能帮助伤口愈合，帮助抗压，防止疲劳，并缓和多种抗生素副作用及毒素。主要来源在花生、玉米、肉类、葵花籽、芝麻等。

6、维生素B6：又叫吡哆酸，属水溶性维生悉，主要作用是发挥酶的作用，促进核酸的合成，防止组织器官的老化，并帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换为烟酸。在食物中分布较广，如蛋类、谷类、蔬菜及豆类中均有较丰富的含量。

7、维生素B12：又称钴胺素，它是在牛的肝脏中发现的物质。它能促进红细胞形成及预防部分恶性贫血，减轻多发性硬化和耳鸣的症。

动物性食物是它的首要来源。主要包括动物内脏、瘦肉、鱼、虾等，另外还有乳品、干酪，鸡蛋、南瓜等。

8、维生素C：又叫抗坏血酸，为人体主要的水溶性抗氧化剂，是一种知名度最高的营养素。它可使蛋白质细胞互相牢聚，有助于制造胶原。维生素C食物来源为日常食用的新鲜蔬菜和水果等。

9、维生素D：又叫胆钙化醇，公认的阳光维生素，属脂溶性。它的主要作用是帮助钙和磷的吸收，强化骨骼以及牙齿，对更年期钙质流失，骨质疏松有预防作用。

食物中有动物肝脏，蛋、奶类含有少量维生素D。

10、维生素E：是一组名为生育酚相关化合物的统称，被誉为血管清道夫，属脂溶性维生素。主要存在于脂肪组织和肝脏中。能延缓细胞氧化衰老，美化肌肤，消除色斑、老人斑，净化血液，降保血液中的低密度脂蛋白，防止血管硬化，并促进性激素分泌。

11、维生素H：又称生物素，是B族维生素的一种，水溶性，是合成维生素C的必要物质。它的作用为预防白发、服发，有助于治疗脱顶，并减轻湿疹、皮炎症状，缓和肌肉疼痛等。主要来源是瘦肉、动物肝脏、牛奶、蛋黄、小麦等。

参考资料来源：百度百科—维生素

Answer 2

维生素A：助于夜视力，还有助于皮肤。但是请注意，维生素A是脂溶性维生素，需通过肉类食品获取，如动物肝脏，瘦肉等；植物里，西兰花，苋菜，柑橘类及黄绿色蔬菜，坚果类富含维生素A。我们都说胡萝卜胡萝卜素多，能在体内转换成维生素A，错！生吃萝卜吸收的维生素A是少的可怜的1%，加醋的话连1%都不到，煮呢？20%！炖肉呢？90%！
儿童注意，由于VA不能透过胎盘，所以新生儿提内VA比较低！另外在体内合成VA需要一个特殊的蛋白叫做：视黄醇结合蛋白。而这个物质在儿童体内较少，直到青春期才慢慢增加，所以儿童需注意！但，不可过量！！维生素A是通过肝脏代谢的，易加中肝脏负担，引起恶心，呕吐！
两岁孩子一般一个礼拜维生素A的量不超过25g；成年人一个礼拜猪肝量不能超过50g；如果从叶子菜去摄取，每天不能少于半斤
维生素B：他参与各种物质的代谢，比如糖代谢需用到维生素B1，维生素B6与维生素B12能促进红细胞的生成等。
维生素C：他能促进肝糖原的形成，从而保护肝。但请注意，猕猴桃的VC量要小于枣；番茄生吃目的是摄取维生素C；番茄熟吃目的是番茄红素（有一定的抗氧化，保护心脏，防癌）。如果两个都摄取呢？简单！做番茄的时候温度不大，时间不长就行!但：黄瓜与番茄同时服用，会破坏维生素C；番茄会抵消抗凝血药的作用；不能空腹服用；未成熟番茄禁服；长时间加热，番茄中的维生素被大量破坏。
维生素D：一般不能在食物中摄取到。通过晒太阳的方式获取维生素D。作用：促进钙的吸收；而且维生素D只需0.006克，就可使免疫力提高1倍；维生素D是由脂肪变成的，所以可减肥。不能暴晒，暴晒可引起皮肤晒伤，甚至皮肤癌，黑色素瘤
维生素E：脂溶性的，对皮肤很好，抗氧化。在猪后肘子上较多。
维生素K：经过肝脏转化，有助于凝血因子的补充。这也就是为什么番茄会抵消抗凝血药的作用。
维生素P：特殊维生素群体，抗氧化的作用，在茄子等蓝黑色食物中。它能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素的效果。能增强毛细血管壁，防止瘀伤。有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。许多营养学家认为，每服用500毫克维生素C时，最少应该同时服用100毫克生物类黄酮。

Answer 3

1、维生素B1：具有促进人体正常生长和发育、改善精神状况、消除疲劳、提高记忆力的作用。主要存在于米糠、燕麦、豆类、牛奶、动物的内脏和瘦肉中。
2、维生素B2：又叫核黄素，也是水溶性维生素，进发育和细胞的生长，防止动脉硬化，主要存在于含量丰富有动物的肝脏、鱼类、牛奶、杏仁、奶酥等。
3、维生素A：又叫视黄醇，是一种水溶性营养素，贮存在肝脏中。能促进骨骼生长，促进发育，维护牙齿、牙龈的健康，促进皮肤粘膜生长，使皮肤湿润细嫩。
4、维生素B3：亦称烟酸或维生素PP，能降低胆固醇及甘油三酯，促进血液循环，主要来源于炒花生、全麦制品、啤酒、家禽肉、无花果等。
5、维生素B5：又称泛酸，具有制造抗体的功能，能帮助伤口愈合，帮助抗压，防止疲劳，并缓和多种抗生素副作用及毒素。主要来源在花生、玉米、肉类、葵花籽、芝麻等。
6、维生素B6：又叫吡哆酸，属水溶性维生悉，主要作用是发挥酶的作用，促进核酸的合成，防止组织器官的老化，并帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换为烟酸。在食物中分布较广，如蛋类、谷类、蔬菜及豆类中均有较丰富的含量。
7、维生素B12：又称钴胺素，它是在牛的肝脏中发现的物质。它能促进红细胞形成及预防部分恶性贫血，减轻多发性硬化和耳鸣的症。
动物性食物是它的首要来源。主要包括动物内脏、瘦肉、鱼、虾等，另外还有乳品、干酪，鸡蛋、南瓜等。
8、维生素C：又叫抗坏血酸，为人体主要的水溶性抗氧化剂，是一种知名度最高的营养素。它可使蛋白质细胞互相牢聚，有助于制造胶原。维生素C食物来源为日常食用的新鲜蔬菜和水果等。
9、维生素D：又叫胆钙化醇，公认的阳光维生素，属脂溶性。它的主要作用是帮助钙和磷的吸收，强化骨骼以及牙齿，对更年期钙质流失，骨质疏松有预防作用。
食物中有动物肝脏，蛋、奶类含有少量维生素D。
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10、维生素E：是一组名为生育酚相关化合物的统称，被誉为血管清道夫，属脂溶性维生素。主要存在于脂肪组织和肝脏中。能延缓细胞氧化衰老，美化肌肤，消除色斑、老人斑，净化血液，降保血液中的低密度脂蛋白，防止血管硬化，并促进性激素分泌。
11、维生素H：又称生物素，是B族维生素的一种，水溶性，是合成维生素C的必要物质。它的作用为预防白发、服发，有助于治疗脱顶，并减轻湿疹、皮炎症状，缓和肌肉疼痛等。主要来源是瘦肉、动物肝脏、牛奶、蛋黄、小麦等。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/维生素/161385?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科—维生素">百度百科—维生素

Answer 4

维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，B族维生素和维生素C。　维生素A（包括胡萝卜素）最主要是生理功能包括：1.维持视觉;2.促进生长发育;3.维持上皮结构的完整与健全;4.加强免疫能力;5.清除自由基. 维生素D是形成骨骼和软骨的发动机，能使牙齿坚硬。对神经也很重要，并对炎症的抑制作用。 维生素C它又叫抗坏血酸，可以减少致癌物质亚硝胺在体内聚集，极大地降低食管癌和胃癌的发病率。蔬菜和水果中维生素C含量较多。 多吃含维生素E的食物，可以提高身体免疫能力，抑制致癌物形成。维生素E主要存在于植物油，尤其是豆油中；蛋、谷物、胡萝卜、鲜莴苣等食物中含量也较多。

Answer 5

维生素，是维持人体健康所必需的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成，必须从食物中摄取补充。维生素对维持人体正常的生长发育和调节各种生理功能至关重要。 人体最易缺乏的维生素
维生素A：预防癌症；保持正常视觉、预防夜盲症；维持粘膜正常功能，增强抵抗力；维持骨骼和牙齿正常发育；令皮肤光洁滑嫩。
维生素B1：强化神经系统功能；保持心脑正常活动；可增强儿童的学习能力；预防营养不良性脚气病。
维生素B2：维持口腔及消化道粘膜的健康；可校正、维持眼睛视力，防止白内障；防止皮肤粗糙。
维生素B3：保持皮肤健康；降血压，维持血液循环；有助于神经系统正常运转。
维生素B5：参与制造抗体，增强免疫力；帮助碳水化合物、脂肪及蛋白质转变成能量。
维生素B6：保持身体及神精系统处于健康状态；维持体内钠、钾平衡，调节体液；抗皮炎，防脱发；参与制造红细胞；维持胰岛素的正常功能。 叶酸：参与制造红细胞及白细胞，预防贫血；预防发育不良、头发发灰早白等。
维生素B12：参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏。
维生素C：对抗游离基，有助防癌；降低胆固醇；提高身体免疫力；有利于伤口愈合；促进钙、铁吸收；防止坏血病。
维生素D：促进钙、磷吸收，有助小孩牙齿及骨骼发育，补充成人骨骼所需钙质，防治骨质疏松症、佝偻病、骨软化症；预防近视。
维生素E：对抗游离基，美容、延缓衰老进程；有助防癌及心血管疾病；有助降低血压；预防婴儿贫血；减低月经出现的不正常现象。 维生素K：凝血作用；有助于骨骼细胞的修补与生长。

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维生素A
效用：有助于祛除老年斑，防止夜盲症和视力减退；抗呼吸系统感染；有助于免疫系统功能正常。
建议：正服用口服避孕药的妇女减少维生素A的用量；服用降胆固醇药，增加维生素A用量。
维生素B
效用：对神经组织有良好影响；帮助消化；防止各种皮肤疾病；防止组织器官老化；天然的利尿剂；增强视力；消除口腔炎症；防止贫血；促进注意力集中；增进记忆力与平衡感；防止肝病；有防癌作用；
建议：孕期、哺乳期需要大量维生素B；经常喝酒的人需要补充维生素B；

维生素C
效用：治疗受伤出血；加速手术后恢复；降低胆固醇；增强免疫系统功能；具有搞癌作用；可治疗预防感冒，预防坏血症；
建议：抽烟者和老年人需要大量维生素C，都市人比农村人更需要维生素C

维生素D
效用：制造强健的牙齿和骨胳；有助于对结膜炎的冶疗；可治疗佝偻病、蛀牙、骨质疏松症。
建议：夜间工作者与小孩必须补充；

维生素E
效用：延缓细胞老化，保持青春；防止血液凝固；防止疤痕；防止流产；减轻手脚抽筋、僵硬状况；可治疗生殖机能障碍。
建议：服用避孕药和更年期妇女需要增加维生素E。

维生素F
效用：防止胆固醇沉积；助长毛发；有助于钙的吸收；治疗心脏病；可帮助减肥；防止治疗粉刺；
建议：以大米为主食的南方人，必须提取更多的维生素F。

维生素M
效用：促进乳汁分泌；防止寄生虫和食物中毒；有镇痛作用；增加食欲；防止口腔溃烂；预防贫血；
建议：哺乳期妇女和经常喝酒的人多补充。

维生素K
效用：防止内出血和痔疮；冶疗经期月经过量；促进血液正常凝固，促进肠胃健康功能。
建议：经常腹泻的人补充维生素K，常流鼻血的人也需要。

维生素P
效用：防止瘀伤；增加传染病抵搞能力；可冶疗头晕；冶疗牙龈出血；
建议：更年期限妇女；刷牙时牙龈出血的人多补充维生素P。

维生素H
效用：防止白发；治疗谢顶症；缓解肌肉痛疼，减速轻皮炎症状；
建义：头发稀疏的男性可服用大量维生素H。
■ 怎样判定缺少哪些维生素？
缺维生素A 指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦燥及失眠。
缺维生素B 消化功能差,经常便秘,对音响有过敏性反应,小腿有间歇性酸痛.
缺维生素B2 嘴角破裂溃烂,出现务种皮肤性疾病,手脚有灼热感觉,对光有过敏感的反应.
缺维生素B3 舌头红肿,口臭,口腔溃疡,情绪低落.
缺维生素P 舌苔厚重,嘴唇浮肿,头皮特多,口腔粘膜干燥.
缺维生素B12 行动易失平衡,身体时有间歇性不定位置痛楚,手指及脚趾酸痛.
缺维生素C 伤口不易愈合,虚弱,牙齿出血,舌苔厚重.
如出现上述现象,尤其是中老年人,最好请教一下医生,或服用维存系列维也纳生素产