Question

鸭肠怎么做才好吃？

Answer 1

主料
鸭肠
400g

辅料
蒜子
适量
豆瓣酱
适量
姜
适量
芹菜
适量
剁辣椒
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
香醋
适量
水淀粉
适量
胡椒粉
适量
麻油
适量
步骤

1.首先将鸭肠切段、姜切丝、蒜子切片、芹菜切段。

2.锅中倒入小半锅清水，水开时，下入鸭肠，焯水至变色，捞出入凉水洗净。

3.锅中放入油，下入姜丝、蒜片煸香，然后，加入一勺豆瓣酱，炒红锅底，接着加入两勺剁辣椒，下入芹菜、鸭肠，翻炒片刻.

4.加少许盐，半勺白糖，淋入适量料酒，均匀翻炒后，倒入适量香醋、水淀粉，撒上胡椒粉，滴入适量麻油提味，片刻后，即可出锅装盘。