Question

沙锅总裂怎么办？

买了好几个了，用2次就裂纹了，都是从超市买的好沙锅，怎么回事啊太郁闷了，我也没有往木头上放！
我原来听人说，沙锅不能碰木头，碰到就会裂，真的假的啊？！ 我的沙锅每次回来都煮粥先，唉还是坏，可能是火太大了？！

Answer 1

砂锅煮东西你一定要记住，锅里面要有一定量的水分不能干烧，还有要小火慢烧不能急的一急火烧肯定会裂开的。还有就是你说的沙锅不能碰木头，其实你不知道这个原理，我来告诉你吧。烧好东西的沙锅底部温度非常的高，你不能马上把它那走，放在地上或者其他地方，这样沙锅底部的温度散热非常慢也会裂开，最好是让热沙锅底部悬空让其散热快一点就没事了。注意以上几点我干包你一个沙锅能用十年八年的。

Answer 2

第一步：把砂锅浸泡在一个大容器里面，要求水面超过砂锅，泡1、2天。
第二步：用砂锅煮一锅米汤。
第三步：每次用砂锅的时候，要先用小火，待整个砂锅都热了以后再开中火。
第四步：从火上拿下来以后不要放在凉的地方，最好用锅垫垫一下，或者放在一个较大的磁盘上也行。

Answer 3

裂砂锅的几率与价格关系不大，主要与主人的细心程度有关。

据我观察，近一半是洗碗工动作粗暴，磕碰弄出的隐性裂纹，当时看不见，可装了东西往火上一架，跨擦就裂了。

其二、灶台的问题，锅底离火眼太近。其三、热砂锅必须架空放，垫垫子没用。

最后，楼上有内行说新砂锅先熬粥，那个非常正确。

Answer 4

我也碰上这事，深有同感，郁闷啊！！！

这两天放假，我没少去超市，麦德龙、家乐福、乐购...不为别的，就为再买个砂锅，这可爱又可恨的东西，说它可爱，是因为用它炖煮东西味道好，冬天又保暖；说它可恨，是因为它实在脆弱，老是爆裂。

在麦德龙，超市服务员告诉我，买砂锅不能看外表，有些外表美观，但制做的时候，砂锅的胚胎厚，使用时就容易爆裂。我仔细比较了一下，福康牌砂锅做的都很精美，内外也都是有光滑的釉面，但锅厚重，我爆裂的就是这种，还有个牌子是康顺的，整个锅白色的，但相比之下，明显比福康的轻巧，锅的壁厚要薄些，我记得很多年前，我给老妈买的好象就是这个，用到现在也没有坏，嗨，中看的东西未必中用啊！

另外妈妈教我，砂锅买回后，把大米浸泡半天，然后用砂锅煮粥，这样以后使用起来也会好一些。

Answer 5

买回来时用水泡一两天，就可以了。平时刚从炉子上拿下时很烫，不要直接放在瓷砖之类很凉的东西上。砂锅除非很好的（你可以买那种几十块的，内外都有釉的，那个质量很好，煮汤很棒），不然用一段时间都会裂。