Question

剥皮辣椒（尖椒）怎么做

Answer 1

主料

尖长绿辣椒300公克 酱油120㏄
水300㏄ 黑醋30㏄
素蚝油35公克
剥皮辣椒的做法步骤
1. 绿辣椒洗净，切去蒂头，用小刀剥开去籽。
2. 所有调味料煮沸待凉备用。
3. 将绿辣椒放入160℃油锅中炸透，至辣椒皮稍微卷曲即可捞起待凉，并沥干油份。
4. 将炸过的绿辣椒剥皮，整齐排入玻璃罐内，倒入作法2的调味料腌渍3天至入味即完成。