Question

零失败松软白面包怎么做

Answer 1

用料
金像高粉250
鸡蛋55-60也就是这个鸡蛋，液体不够可以水来调整
糖20-25 个人喜好调整
盐1.25ml这里我用量勺，比较方便，因为有时候电子秤反应迟钝
奶粉15ml这里偷懒也用量勺
水或者牛奶95-110
黄油15
酵母3
步骤 1
面粉过筛，鸡蛋，糖，盐，奶粉全放进去，水先放90g进去，模式选12，饺子面团，15分钟后成面团！(在15分钟内，观察面团干湿度加水。基本会要再加5-10ml的水，用量勺一点点加)
步骤 2
饺子模式完成后，直接将黄油放入面包筒里，将酵母放隔层那个酵母小洞里边。开启模式2，软面包，就可以高枕无忧了！4个半小时后出炉。
小贴士
饺子模式下，面团怎么才算满意呢。内壁干净。你扯一点出来，粘手。可以尝试拉膜，不一定要手套膜。