介绍几种既好吃又好做的小黄鱼做法
家常焖小黄鱼怎么做好吃
食材准备
小黄鱼400克,灯笼泡椒20克,酸菜50克,生抽、辣椒油各5毫升,生粉、豆瓣酱各15克,盐、鸡粉各2克,食用油适量,姜片、蒜末、葱段各少许。
方法步骤
1.酸菜洗净,剁碎;灯笼泡椒洗净,切小块;处理干净的黄鱼加盐、生抽、生粉抹匀,入五成热油锅中炸至金黄,捞出。
2.锅留底油,放入蒜末、姜片爆香,倒入酸菜、灯笼泡椒炒匀,加清水、豆瓣酱、盐、鸡粉,炒匀调味,淋入辣椒油炒匀,煮沸。
3.放入黄鱼,盖上锅盖,焖煮约2分钟,至食材入味。
4.关火后盛出黄鱼,装入盘中,撒上葱段即可。
家常小黄鱼怎么做好吃
食材准备
小黄鱼1条,胡萝卜、扁豆、芹菜各20克,姜片、盐、植物油、酱油。
方法步骤
1.把收拾好的鱼从肚皮剖开,抹上薄薄一层盐腌片刻。
2.胡萝卜、扁豆、芹菜分别洗净切丝。
3.锅置火上,放入植物油烧热。
4.将蔬菜丝、姜片放在鱼肚内,入油锅煎至两面发黄。
5.加入少许酱油、水,焖烧至熟即可。
小黄鱼炖豆腐怎么做好吃
食材准备
小黄鱼600克,豆腐100克,食用油、料酒、盐、糖、酱油、淀粉、葱、姜、蒜、花椒、大料各适量。
方法步骤
1.小黄鱼洗净,蘸淀粉;豆腐切长方条,入沸水略汆。
2.葱、姜、蒜分别切末。
3.坐锅点火倒食用油,待食用油烧热,下小黄鱼炸至八成熟捞出待用。
4.取沙锅放入大料、花椒、葱末、姜末、蒜末,加酱油、糖、料酒、小黄鱼、豆腐条炖30分钟,加盐调味即可。
黄豆酸笋小黄鱼怎么做好吃
食材准备
小黄鱼,黄豆,酸笋,小葱,蒜,姜,红椒,高汤,生抽,盐。
方法步骤
1.酸笋浸泡8小时,去皮,剖开,切块。小葱切段;酸切块;姜切丝;红椒切段。
2.锅内倒入足量的油,大火烧热将小黄鱼炸透捞出,沥油待用。
3.锅烧热下入底油,下入小葱段、蒜块、姜丝炒出香味。
4.加入泡好的黄豆、红椒段持续翻炒至均匀沾满底油。
5.下入炸好的小黄鱼持续翻炒至均匀沾满底油。
6.下入笋块,倒入高汤,加生抽、盐,将笋块炒软即可出锅装盘。
2024-11-07 广告