蒸鱼的做法?

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蜜桃子手作
2019-05-19 · 优质视频达人
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蜜桃子手作
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清蒸鱼怎么做?

上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线,较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后,翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初,他把玉溪小锅... 点击进入详情页
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lzson
推荐于2016-05-30 · TA获得超过397个赞
知道答主
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清蒸鱼
鲈鱼(或者其它什么海鱼)
辅料:葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油
方法:
1、将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹些猪油;
2、将姜切丝,及葱丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝,青红椒丝及绍酒;
3、小碗内倒入两茶匙生抽,一茶匙醋,一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁;
4、蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟,时间千万不要太长那样鱼就不嫩了。
5、趁热将调料汁淋在鱼身上,即可。
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菡萏的白莲
2012-05-29
知道答主
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1、鱼洗干净(这步在买鱼时可请卖家代劳)肚子里和外面放少许盐内淹5分钟,
2、鱼肚子里放入姜丝、葱节
3、蒸锅开锅后放入鱼蒸8分钟后关火,不开锅盖再虚蒸8分钟,
4、把鱼拿出后淋入烧入烧热的油,再倒入蒸鱼豉油
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q喜气洋洋p

2022-03-08 · 还签啥名呀
q喜气洋洋p
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清蒸红鲤鱼的做法很简单,材料也非常的少,但做出来却极其的美味。主要是:红鲤鱼、姜葱盐、味精、山茶油。

步骤一: 红鲤鱼挖鳃,去内脏,洗净沥干水;

步骤二: 在鱼身两边剞斜形花刀,盛入钵内撒精盐、干薯粉抹匀鱼身;

步骤三:将腌过的红鲤鱼放进盘中,香菇摆在鱼身上,舀入熟猪油,放上葱段、姜块,上笼用旺火蒸

步骤四:蒸至约15 分钟,至鱼眼突出时即熟,注意在吃之前先把葱白,姜块挑开

红鲤鱼尤其是嘴部是难得的餐中珍品,而清蒸,既保持了红鲤鱼独有的原汁有味,有为宴席增添了祥和喜庆的气氛。倘若餐桌上端上一道色泽艳丽的清蒸红鲤鱼,不仅眼前一亮,还能使人食欲大增。

清蒸红鲤鱼,不仅是鲜美可口的美味佳肴,更蕴含”年年有余“、”红火喜庆“、”吉祥如意“的文化内涵,深受客家人的喜爱。
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hede7788_1
2012-05-29
知道答主
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最简单有效的做法:
鱼洗净(很重要,尤其是内脏的血和黑色粘膜),打刀花(不重要),倒上20ml-50ml蒸鱼豉油,蒸10分钟(上气),放上葱丝用滚热香油5ml浇一下(不重要),即可。
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