Question

怎么炒豆角才能炒熟呢？

Answer 1

Answer 2

豆角焯水后再炒，锅内放多些油，开大火，加水盖上盖子焖，水快干时豆角就熟了。炒豆角具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：丝瓜
400克、尖椒
适量、豆角
适量、盐
适量、生抽
适量、油
适量、鸡精
适量。
一、首先把豆角，丝瓜，尖椒切好，放一旁备用。

二、把豆角放入锅中焯水，然后捞出控干。

三、锅内放多些油加热，把控干水的豆角放入锅中，快速翻炒。

四、然后锅里放入丝瓜，使用铲子炒匀。

五、锅里放准备好的盐、尖椒和适量的水，盖上盖，焖煮几分钟。

六、水快干时放入生抽，鸡精，搅拌均匀。

七、搅拌均匀后盛出，这样豆角就已经炒熟了。

Answer 3

一种方法是，油先多点，热了后，先下去过过油，然后再用底油炒。这样出来的类似干煸。
还有就是炒的油多些，油温高些，炒的时候不断翻锅，锅有些干了就加点料酒，继续炒，不用担心糊锅底，只要你翻得勤快，然后一次加足够的水，加盐，然后火开小点，盖锅盖焖会，这个时间自己掌握吧，基本就是水快干了。然后再加点味精或鸡精。起锅。

Answer 4

酸辣毛豆角的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
口味：
酸辣味
酸辣毛豆角的制作材料：
主料：
鲜毛豆角300克
调料：
红尖椒20克,蒜少许

酸辣毛豆角的特色：
酸辣开胃，豆香鲜嫩

教您酸辣毛豆角怎么做，如何做酸辣毛豆角才好吃制作流程：将鲜毛豆角入沸水断生备用；将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成。

豆角小炖肉的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
工艺：
炖
豆角小炖肉的制作材料：
主料：
猪后肘肉,土豆,豆角

教您豆角小炖肉怎么做，如何做豆角小炖肉才好吃
做法：
　　1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏
　　2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
　　3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出
　　4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出
　　5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟
　　6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅

茄子炒豆角的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
茄子炒豆角的制作材料：
主料：
豆角,茄子
调料：
干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐

教您茄子炒豆角怎么做，如何做茄子炒豆角才好吃
做法：
1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.
2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。
3.锅稍多放点油,放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅.

酱腌豆角的做法详细介绍
菜系及功效：
卤酱菜
口味：
酱香味
工艺：
酱
酱腌豆角的制作材料：
主料：
四季豆3000克
调料：
粗盐300克,甜面酱600克
酱腌豆角的特色：
甜酱可口，宜长期贮存。
教您酱腌豆角怎么做，如何做酱腌豆角才好吃
1.将豆角洗净，沥干水，切成长10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。
2.腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。
3.豆角蒸熟后晒干。
4.食用前加入甜面酱拌匀，盖好压实，腌制2日即可食用。

豆腐干拌豆角的做法详细介绍
菜系及功效：
脾调养食谱
补气食谱
骨质疏松食谱
口味：
椒麻味
工艺：
拌
豆腐干拌豆角的制作材料：
主料：
豆腐干200克,四季豆250克
辅料：
胡萝卜50克
调料：
胡麻油10克,盐3克,味精2克,姜5克
教您豆腐干拌豆角怎么做，如何做豆腐干拌豆角才好吃
1.
豆角去掉筋丝，切末刀片，放入沸水锅内焯熟，捞出放入冷水中投凉，沥干水分。
2.
豆腐干切成小片，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分。
3.
胡萝卜洗净，切成小片；姜切末。
4.
将豆角片堆放在盘子中间，豆腐干片放在豆角的四周，胡萝卜片放在豆角上面。
5.
将花椒油、精盐、味精、姜末放在小碗内调匀，浇在豆角和胡萝卜片上，吃时拌匀。