Question

锌元素对人体有什么作用？

Answer 1

锌是一种很微妙的矿物质，但近二十年来才被科学家们认识到，它是人体中不可缺少的基本元素之一。

锌可帮助人体的细胞分裂。如果缺乏锌，人便变成夜盲。锌还可以使人更聪明。科学家对老鼠进行试验，服用额外数量锌的一组老鼠，比对照组在迷宫中找到出口的时间快得多。

人们如果受伤或动手术，锌可以把组成新的细胞的蛋白质和把这些新生细胞结合起来的骨胶原大量地和快速地运到受伤部位，从而使伤口愈合加快。在医院进行的试验证明，服锌片的一组手术病人平均在手术后18天即出院，而对照组为37天，相差竟达19天。

锌对健美的皮肤是不可缺少的重要成分。它还可治疗脸上的粉刺、痤疮和各种丘疹和疙瘩等。瑞典的医生们进行了试验，他们给长粉刺的病人服用135毫克的锌，经过三个月后，这些病人的粉刺都减少70%，他们还进行另一种试验，把病人分为3组，分别给他们服用锌、维生素A和锌加维生素A。经过三个月的疗程后，第一、三组服用锌的病人，他们的粉刺减少80%，而第二组只减少30%。

锌还可以使人对甜味的味觉增加，减少了对糖的摄入量，因而也是减肥的手段。有些巧克力成瘾者，便采用“锌食谱”进行治疗。

锌还可与维生素B6一起治疗精神分裂症等等。

人体每天对锌的需要并不多，一般15毫克便够了，但仍有不少人患锌不足症，尤其剧烈运动和耐力项目的运动员和重体力劳动者，每小时可出汗几公升，而每一滴汗都含有少量锌。这些人如果不服用锌片，单从食物中吸取锌是不够的。据美国对长跑运动员的调查，有23%的人锌水平较低。此外，很多食物在加工过程中使锌大量损失，如罐头食物中锌的含量较少，白面在加工中损失75%，含铜成分多的食物锌则被挤走了，服用避孕药片也影响对锌的吸收。

食物中含锌丰富的有：海味(最丰富的是蚝)、牛肉、家禽、豆类、坚果仁(如核桃等)、瓜子类和麦芽等。

Answer 2

体内的锌主要位于β细胞颗粒中，具有多种作用，包括促胰岛素稳定、调节胰岛素降糖功能等，有助于血糖的稳定。由此可见，锌水平的高低影响到胰岛素的功能，当其缺乏时，可能会引起胰岛素水平的降低，加重糖尿病的病情。