Question

怎样炒金针菇更好吃

Answer 1

金针菇不炒不炖让你吃两碗米饭

Answer 2

金针菇还在简单炒一炒？两种金针菇的做法，让你赞不绝口。
金针菇你们都怎么吃？别再简单炒一炒就上桌了！便宜又好吃的金针菇也能征服你的味蕾，下面介绍就让小编为你们介绍几道关于金针菇的菜吧。小编用亲身经历告诉你，这些菜，即使你是个厨房小白也能轻易做出来，色香味俱全，无论是自己一个人吃饭还是全家一起吃饭，都能夺得好评。
我觉得有时候，最简单的烹饪方法更能体现食材的最淳朴最原始的味道，就像海鲜直接白灼更好吃一样，金针菇直接蒸也能很好吃。蒜蓉金针菇是一道快手菜，能让我们在最快的速度下吃到热腾腾却依旧美味的菜。
蒜蓉金针菇做法简单，食材也只需要一把金针菇——如果你要我说得再具体点就是还需要大蒜。先把足够多的大蒜剁碎、铺在洗干净、撕好的金针菇上，直接进蒸锅就好了。如果喜欢吃辣，也可以拿一些小米椒和大蒜一起剁。因为金针菇会蒸出水，也不用往金针菇里加什么了。五分钟后，你就会发现金针菇已经软了，并且碟子里多了很多水。把蒸出来的水倒掉部分，再淋一些热油，加入一点生抽，一道简单的蒜蓉金针菇就完成啦！
如果你要做一道“米饭杀手”，那么我最推荐茄汁日本豆腐金针菇。这道菜不仅能用最少的价钱获得最多的饱腹感，还能在做饭过程中收获满满的下厨干货，为早日成为大厨提供了经验。首先，这道菜的主食材是番茄、日本豆腐和金针菇。番茄洗干净之后切成小块，方便后面入锅煮软；如果你不喜欢吃皮，也可以先把皮去掉。金针菇洗干净之后也要撕成合适的大小，然后把容易碎的日本豆腐小心地切成合适的大小。
主食材准备好之后，就要处理日本豆腐了。“娇弱的”日本豆腐如果直接下锅的话很容易碎掉，所以我们还需要玉米淀粉。把切好的日本豆腐小心地放入玉米淀粉里滚一滚，让它四面都被包裹着，加强了防御。锅里油热了之后下锅两面煎到金黄。煎过的日本豆腐不仅让日本豆腐“坚强”了起来，还增加了外焦里嫩的口感，吃起来让人赞不绝口。
接下来，就是正式的烹饪环节了。剥几颗大蒜切碎后放入烧好了热油的锅中，然后把切好的番茄放进去，翻炒两下等它煮软。番茄软了之后，就可以加金针菇了。金针菇看上去体积很大，实际上熟了之后会变得很少呢，所以在准备的时候要考虑好量够不够。向锅里加一点水，让才不会干。在等金针菇软的过程中，我们就可以准备酱汁了。为了方便说明量的多少，我们就以勺为单位。一勺老抽、一勺白糖、一勺蚝油、两勺生抽、半勺盐，再来一勺玉米淀粉和一点清水，搅拌均匀。等金针菇变软后，向锅里放入日本豆腐，再倒进调好的酱汁，等收汁了，一道菜就做好了。
把菜盛出来，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的下饭菜出炉了。清爽的金针菇、外焦里嫩的日本豆腐、美味的酱汁配上一碗米饭，让人味蕾大开。
看了两种金针菇的做法，是不是既想下厨，又想吃饭了呢？还犹豫什么，决定明天就吃它吧

Answer 3

金针菇是我们日常生活中常见的食材之一，营养也是非常的丰富。金针菇现在也是平民菜了，几块钱买一把金针菇在家就可以做一盘菜。其实金针菇最先出现在我们餐桌上的时候是我们吃火锅，用筷子夹一把金针菇在汤汁涮一下，这种美味相信大家都体验过。

但是金针菇其实不止只有涮火锅这一种吃法，做家常菜也是非常的美味又可口的。而且金针菇口感劲道又非常的好吃，营养也比较丰富。今天我们就用青椒，金针菇和鸡蛋这几样家常食材做一道家常菜，做法超级简单。下面一起跟小董看下具体做法吧。

——【青椒金针菇炒鸡蛋】——

【主要食材】：青椒，金针菇，鸡蛋，胡萝卜，葱，姜，蒜

【调料】：胡椒粉，生抽，盐，

【具体制作步骤】：

1、首先将金针菇的根部去掉，然后将金针菇掰成小朵，中间给它切一刀

2、准备一个青辣椒，将青辣椒去头去籽，然后切成青椒丝，盛入碗中备用，再切点胡萝卜，先将胡萝卜先切成片，然后改刀切成细丝，再准备葱姜，葱切成片，大蒜切成片

3、然后准备三个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散备用，切点香葱，将香葱切成粒，放入鸡蛋里，再放点胡椒粉，搅拌均匀备用

4、锅中烧水，水开放点食用盐，然后放入金针菇给它焯一下水，焯水几秒钟，捞出来控水

5、锅中放入油，先将鸡蛋煎一下，鸡蛋煎好盛出来备用

6、锅中加入油，油热放入葱蒜，炒香之后放入金针菇，放胡萝卜和青椒，少放点生抽，然后放一勺盐，倒入炒好的鸡蛋，翻炒入味就可以出锅装盘了

这样一道金针菇炒鸡蛋就做好了，清淡爽口，好吃又下饭，配馒头米饭吃的都非常的过瘾

【小贴士】：
1、金针菇的根部比较脏，一定要去除干净

2、喜欢吃辣的朋友还可以放适量的辣椒，吃起来香辣开胃

3、先将金针菇焯水，这样做出来的口感非常脆爽

4、加入配料之后大火快速翻炒

Answer 4

炒金针菇时，先焯水还是直接炒，做对这一步，金针菇鲜嫩又爽滑

金针菇是我们日常生活中常见的食材之一，营养也是非常的丰富。金针菇现在也是平民菜了，几块钱买一把金针菇在家就可以做一盘菜。其实金针菇最先出现在我们餐桌上的时候是我们吃火锅，用筷子夹一把金针菇在汤汁涮一下，这种美味相信大家都体验过。

但是金针菇其实不止只有涮火锅这一种吃法，做家常菜也是非常的美味又可口的。而且金针菇口感劲道又非常的好吃，营养也比较丰富。今天我们就用青椒，金针菇和鸡蛋这几样家常食材做一道家常菜，做法超级简单。下面一起跟小董看下具体做法吧。

——【青椒金针菇炒鸡蛋】——

【主要食材】：青椒，金针菇，鸡蛋，胡萝卜，葱，姜，蒜

【调料】：胡椒粉，生抽，盐，

【具体制作步骤】：

1、首先将金针菇的根部去掉，然后将金针菇掰成小朵，中间给它切一刀

2、准备一个青辣椒，将青辣椒去头去籽，然后切成青椒丝，盛入碗中备用，再切点胡萝卜，先将胡萝卜先切成片，然后改刀切成细丝，再准备葱姜，葱切成片，大蒜切成片

3、然后准备三个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散备用，切点香葱，将香葱切成粒，放入鸡蛋里，再放点胡椒粉，搅拌均匀备用

4、锅中烧水，水开放点食用盐，然后放入金针菇给它焯一下水，焯水几秒钟，捞出来控水

5、锅中放入油，先将鸡蛋煎一下，鸡蛋煎好盛出来备用

6、锅中加入油，油热放入葱蒜，炒香之后放入金针菇，放胡萝卜和青椒，少放点生抽，然后放一勺盐，倒入炒好的鸡蛋，翻炒入味就可以出锅装盘了

这样一道金针菇炒鸡蛋就做好了，清淡爽口，好吃又下饭，配馒头米饭吃的都非常的过瘾

【小贴士】：
1、金针菇的根部比较脏，一定要去除干净

2、喜欢吃辣的朋友还可以放适量的辣椒，吃起来香辣开胃

3、先将金针菇焯水，这样做出来的口感非常脆爽

4、加入配料之后大火快速翻炒

Answer 5

金针菇很多人都非常喜欢吃，我们也经常购买。一方面是做汤口感非常鲜美，另一方面吃起来也非常顺滑舒心。今天给大家介绍一款金针菇豆腐鸡蛋汤，非常适合冬天饮用，不但身体不冷，手脚也能跟着暖和起来呢！金针菇中含有人体所必须的各种氨基酸，尤其锌元素含量极为丰富，对提升儿童的智力发育有非常好的效果。豆腐中主要是植物蛋白，从营养学角度来说，豆腐是可以牛奶的最佳替代品。而鸡蛋中动物蛋白含量丰富，可以与金针菇和豆腐形成良性互补。更为重要的是鸡蛋的益脑健脑效果，人们不是常说多吃鸡蛋更聪明嘛！

做好金针菇豆腐鸡蛋汤，其实还是非常简单的，只要稍微注意一下步骤就能做出完美的美食。这款汤喝上两口心里就暖暖的，天冷这汤不喝就亏了，不到6块做一大锅。开胃消食，做法特简单，大人小孩都非常喜欢。尤其那极品口感，开胃增食欲哦！这营养又好喝的美食，现在就教给大家，希望你能喜欢。

【金针菇西红柿鸡蛋汤】

制作配料：西红柿1个 金针菇1把 豆腐1块 鸡蛋2个 香菜1颗

制作方法：

1、金针菇去掉根部，撕开小朵，对半切开，清水浸泡；反复清洗几遍；

2、西红柿去皮，切成小颗粒；

3、豆腐切成长条；

4、锅内放入适量植物油，放入西红柿翻炒至汤汁浓稠；

5、加入足够的开水煮开，放入豆腐条、金针菇煮开；

6、煮开以后，放入适量盐、胡椒粉、2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油，搅拌均匀；

7、煮开后淋入蛋液；

8、等待煮开以后，淋入淀粉水；再次煮开即可；

9、最后出锅之前加入香菜、淋入适量香油；

10、这样一锅好喝又开胃消食的浓汤就好了；孩子太喜欢喝了！