Question

糯米面豆沙切糕的做法

Answer 1

一直喜欢红豆沙和糯米的搭配，红豆沙香甜细腻，糯米粘润Q滑，吃到嘴里，口感细腻，香甜滑润，简直是最最完美的搭配。
糯米面豆沙切糕的做法
1.红豆沙备用，在超市买的现成的。
2.糯米提前1个多小时泡上。
3.半个小时糯米就熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。
4.泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。
5.放入第一层糯米，勺子背面也涮些油，抹平糯米。
6.乐扣盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模。
7.放入红豆沙，红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上。
8.如此这般，继续放糯米、豆沙。
9.做好后放冰箱冷藏。我是晚上做的，正好第二天早上吃。
10.吃的时候把乐扣盒倒扣、脱模、切块，糯米豆沙切糕就OK啦。

Answer 2

糯米粉小枣切糕

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糯米粉有健脾暖胃，补虚功效，糯米粉是一种很高营养谷物，含有蛋白质糖类，维生素及微量元素温补强壮品，红枣能提高人体免疫力保护肝脏增强体力作用，寒冷的冬日很适合做这款甜品，放在凉处保存随时随地都可品尝，下面分享一下制作过程供参考或收藏哦

作者: 云儿
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
用料
糯米粉
750克
红枣
500克
冰水
适量
做法
将做法保存到手机

1/13 糯米粉和小枣准备齐(小枣提前洗净用热水泡一小时备用)

2/13 冰水从冰箱拿出来，用冰水把糯米粉和成颗粒状

3/13 像这样就行了

4/13 蒸笼屉放一块湿布

5/13 先放一层小枣

6/13 在放一层糯米粉压实

7/13 在放一层小枣

8/13 在放一层糯米粉压实

9/13 表面一层放上小枣即可

10/13 然后用湿布把四周包上，这样上气均匀熟的透

11/13 放入开水锅中大火蒸40一50分钟(层次多要延长时间)

12/13 蒸熟后去周边模具圈和湿布自然放凉

13/13 凉后切块方便食用(刀沾凉水易切)

小贴士
提示，用冰水和面吃时口感劲道，但糯米粉不能和成团，成团熟后太软没有小枣层次，食材多必须加长时间蒸，否则里面不熟哦！