猪肝青菜可以一起吃吗
猪肝和青菜是可以一起吃的，一起吃的话，也不会对人的身体健康造成影响，反而对身体健康是有益的。
猪肝和以下蔬菜搭配有好处：
1、黄豆
猪肝和大豆或豆制品一起吃能降低胆固醇的吸收率。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，能在肠道内与胆固醇抗争，减少猪肝中胆固醇的吸收。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用。
2、番茄
猪肝和番茄一起吃可养肝明目。番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝;猪肝味甘、苦，性温，两者同吃可补肝血不足之症，也可以用于治疗肝热上扰导致的眼睛疲劳、视力减退等。
3、韭菜
猪肝和韭菜一起吃可以降低胆固醇的吸收。猪肝富含胆固醇，而韭菜中富含膳食纤维，两者同吃可以减少身体对胆固醇的吸收，加快代谢物的排出，十分有益健康。
猪肝搭配其他高纤维的蔬菜，如芹菜、白菜、豆芽、海藻类菜等，也同样能起到降低胆固醇吸收的作用。
猪肝和以下蔬菜搭配补血效果好：
1、枸杞叶
猪肝和枸杞叶一起吃可明目、补血。枸杞叶富含β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，能起到维护视力健康的作用，与富含维生素A的猪肝可谓是强强联合。而枸杞叶与猪肝一样也富含铁元素，能改善人体贫血症状。
2、菠菜
猪肝和菠菜一起吃能补血。猪肝富含维生素、铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能加强补血作用。不过菠菜要提前进行焯水处理，去除大量草酸，以免影响铁元素的吸收，影响补血效果。
猪肝青菜可以一起吃。
猪肝小青菜汤
用料
猪肝 适量克
青菜 适量颗
香油 适量勺
盐 适量克
猪肝小青菜汤的做法
猪肝补肝明目，解毒养血。
猪肝清水浸泡出血水。然后切片放入料酒，姜片，生抽，淀粉，腌制30分钟后锅沸水中焯水3秒左右捞出放入碗中备用。
锅中水烧开，放入小青菜，猪肝，香油，最后盐调味即可
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猪肝甘苦，归肝经，有补肝养血作用。血虚可见面色苍白或萎黄、唇色淡白、指甲苍白、头晕、眼花、心悸失眠，妇女可见月经量少，色淡，一般是脾胃虚弱或慢性出血导致的。猪肝有补肝血的作用，可以跟当归、白芍配伍同用以增强疗效。猪肝富含铁元素，可以作为缺铁性贫血的食疗。本品可以治疗夜盲，夜盲是缺乏维生素a导致的。中医认为也是跟血虚有关，猪肝治疗夜盲，可以跟苍术配合使用。人体缺硒会表现脱发、指甲脱落，少数人有牙齿损害，猪肝富含硒元素，可以作为食疗常用之品。
猪肝主要指的是猪的肝脏，它的营养价值非常丰富，含有大量的维生素a、钙离子、锌离子，还含有一定的核黄素、尼克酸等成分，适量的吃一些猪肝可以有效的改善视疲劳、起到清肝明目的作用。还可以促进身体内血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血。从中医角度来讲，猪肝性温、味甘，具有一定的补血活血、清肝明目的功效。但是需要注意，猪肝本身属于一种内脏，里面含有的嘌呤含量比较高，吃多之后容易引发痛风，所以建议少量使用。
1、新鲜猪肝洗净焯水后切片，混合一定量的淀粉、料酒腌制20分钟备用；
2、蔬菜洗净沥干水分切为适宜大小备用，葱、姜、蒜洗净后切为片状备用；
3、锅内加入适量水，捞出腌制好的猪肝片放入锅中，加入葱片、姜片、蒜片、食用盐等调味料，煮沸15分钟；
4、将切好的蔬菜放入锅内，持续加热10分钟后盛出，依个人口味添加适量花椒粉，美味可口的蔬菜猪肝汤即制作完成。
